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Pollo con almendras al curry






Necesitamos

150 gr de tiras de pollo( yo he usado contramuslo)
3 pimientos pequeños verdes
Media cebolla
15 almendras
1 tomate pequeño
Perejil fresco
2 pizcas de canela
2 pizcas de jengible
2 pizcas de cúrcuma
2 cucharadas de curry (depende de lo picante y sabroso que te guste)
Aceite
1 chorro grande de vino blanco
Queso parmesano en polvo (opcional)










Pasos

Pones a pochar los pimientos y la cebolla cortados al estilo juliana, luego echas las tiras de pollo  ya salpimentadas,  luego echas el tomate en daditos  y las almendras.
Remueves y echas sal y un chorro de vino grande. Cuando esté todo dorado y hecho,  echas el perejil y le das varias vueltas
Luego echas la canela, el jengibre, la cúrcuma y el curri y lo remueves bastante.
Después lo emplatas y si quieres le echas un poquito mas de curry y queso en polvo parmigiano regguiano que es el que he usado yo.
Y a comer!! Un plato sabroso y rico y sobre todo rápido de hacer.

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