Calabacines de lacón sin lactosa, ni huevo, ni gluten

Hoy presento unos calabacines rellenos de lacón sin lactosa. Es un plato sano, delicioso y una buena forma de comer verduras.

En mi casa triunfan, ahora lo tengo más difícil para comerlos yo por el lácteo, pero mi madre rebaña el plato jeje





Ingredientes:
2 calabacines
1 bote de nata de soja
rulo de queso de cabra
lonchas de queso de cabra sin lactosa
1 sobre de lacón sin gluten
garam masalla




Elaboración:

Partir el calabacín a la mitad y cada mitad en dos trozos. Ponerlos en un plato con un poco de agua y meterlos en el microondas en dos tandas o las que necesites según el tamaño del plato, unos 5 minutos, hasta que queden blanditos.




Luego poner en una cazuela la nata de soja con el garam masala. Esperar a que se caliente.




Cortar en trozos el queso de cabra en rulos y añadirlo, todo a fuego suave.




Luego añadirle la carne de los calabacines que desprendemos de la piel. Coloca las pieles en una bandeja de horno y precaliéntalo a 180º.




Remover bien y salar. Echar el lacón en trocitos y remover.




Rellenar los calabacines con esto bien rellenitos, no importa que queden abultados.




Luego colocar las lonchas de queso encima del relleno, hasta cubrirlo todo.




Meter al horno por 20 minutos hasta que queden hechos del todo y doraditos.




Servir y comer caliente.

Adaptaciones para intolerancias o vegetarianos:

HISTAMINA: no apto

LACTOSA: apto

ALERGIA AL HUEVO: apto 

GLUTEN: apto

FRUCTOSA: ano apto

VEGETARIANOS O VEGANOS: no apto