Hoy traigo unos deliciosos y sanos calabacines rellenos de gulas y salmón. Un bocado sano y sabroso que os sorprenderá.
Calabacines rellenos de gulas y salmón ligeros
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Pastel de berenjenas e higos
Hoy traigo un delicioso pastel de berenjenas e higos entre cremoso queso. Un plato agridulce y sabroso que sorprende en cada bocado.
Heladitos y batido de fresa y paraguaya
Hoy traigo un batido muy sano y fresquito ideal para el verano más caluroso. Un batido muy ligero apto para dietas.
Intensidad en la Casita de Cabrejas
Vida. Cuando vives en una ciudad no te das cuenta de que tu vida y emociones están cargadas de estrés y ansiedad, pero pierden poco a poco, sin percibirlo, intensidad. Y no nos engañemos, la intensidad es lo que alumbra los días y nos da esperanza y fuerza, vivir intensamente nos mantiene despiertos. Pero en las ciudades confundimos a menudo vivir con ansiedad con vivir con intensidad.
Cuando sales del tumulto, solo oyes el riego en un campo donde se pierde la noción del tiempo, las regaderas aletean con el aire colgadas de un árbol centenario y, tomas un café y devoras un libro donde te sientes el protagonista de la historia...
La compañía, una madre que pasea por la vida con pies de roca y que se pierde, en ocasiones, entre nervios que afloran en una ciudad de problemas desmedidos...Dos personas que, descansamos unidas en momentos en los que el mundo parece echarse encima. Y, solo pedimos la intensidad que ofrece la calma en un entorno de madera discontinua y pájaros trinando al renacer el alba.
Aquí, emocionándote por los pequeños instantes de naturaleza plena...eso es realmente vivir con intensidad.
Todo lo que he comido aquí ha sido delicioso: salmorejo, ensalada de queso de cabra, tostas de salmón....pero los postres es lo que más nos
sorprendió. Unos cubitos de bizcocho con mousse de yogur cubiertos con diversas mermeladas.
Ayer mismo, visité Cuenca, llena de coloridas y emocionantes bodas. Divertido es ver como todas las mujeres que asistían a este evento, cansadas de caminar con unos tacones fulminantes por el camino de piedras tan irregular, se compraron todas unas alpargatas rosas y caminaban tan cómodas con sus vestidos de lujo.
Cenamos en un bar que estaba lleno de deliciosas y originales tapas, que habían ganado el premio a la mejor tapa 2015 por su sorpresa de ciervo, un saquito crujiente con ciervo y una buena salsita. Pero, lo que nos pedimos fue milhojas de secreto ibérico con salsa de boletus y presa ibérica en salsa de foie y setas. Muy apetecibles tanto estéticamente cómo al darle el primer bocado. En fin, ya se acabó el fin de semana de relax, ahora a la rutina de nuevo, veremos cual será mi próximo destino. Si queréis saber más, entrar en http://www.lacasitadecabrejas.com
Brócoli con salmón gratinado
Si no eres de comer verduras, prueba con este brócoli gratinado con salmón. Tendrás todas las proteínas que necesitas con un sabor exquisito.
Chuletas de cerdo en salsa de pasas
Unas chuletas de cerdo en salsa de pasas y verduras acompañadas de patatas fritas. Es un plato único sabroso y sano para niños y adultos. Podrás mojar las patatas o trocitos de pan en esa salsa agridulce.
Arroz terra y mare
Hoy traigo un arroz terra y mare sorprendente. Tiene una mezcla de pollo, gambas, atún y guisantes. Un plato único contundente y único para toda la familia.
Es una receta que he realizado para el concurso Tpypical Spanish, que este mes te proponía viajar al extranjero y yo, con lo apasionada que soy de la comida de la comida Italiana, tenía que hacer algún plato típico de allí.
Desde que salieron veo todos los programas de cocina y concursos: Master Chef, Junior, el Top Chef e incluso los de Italia, he descubierto la pasión de los italiananos por los platos Terra y mare, que son una mezcla de carne y pescado y, lo usan mucho para platos de pasta. Puedes ver todas las recetas participantes aquí.
Desde que salieron veo todos los programas de cocina y concursos: Master Chef, Junior, el Top Chef e incluso los de Italia, he descubierto la pasión de los italiananos por los platos Terra y mare, que son una mezcla de carne y pescado y, lo usan mucho para platos de pasta. Puedes ver todas las recetas participantes aquí.
LLevo unos días que, aunque publico siempre receta a la
semana, no estoy mucho por los blogs de la gente pero es que trabajo 7 horas
con ordenadores y, cuando llego a casa, lo que menos me apetece es estar pegada
a otra pantalla.
Al trabajar en una editorial, me llevo a casa a diario
revistas, sobre todo las de cocina. Ahora mi casa parece el quiosco de la
esquina, con revistas amontonadas a pie de mi cama, listas para ser estudiadas.
Como llevo un par de días que no he salido nada más que para trabajar e ir a algún recado, he podido ver las
revistas y poner posits a todas las recetas que me gustan.
Cuando haces eso te das cuenta de que, probablemente, tengas
más recetas seleccionadas y apuntadas de las que podrás hacer nunca. Pero
bueno, los viciados a la cocina, ¡nunca dejamos de buscar nuevas combinaciones!
Me gusta sobre todo la revista de cocina ligera porque, puedo hacer
maravillosas comidas sin aportar un exceso de calorías al plato.
Ingredientes:
1 paquete arroz thai 500 gr
3 hojas laurel
1 pimiento verde grande
2 filetes de pollo
2 puñados de gambas congeladas
1 pizca de queso parmesano (opcional)
Elaboración:
Pon 4 vasos de agua en una cazuela con un chorro de aceite y unas hojas de laurel y un poquito de sal.
Echa el arroz y deja que se haga durante 12 minutos, o hasta que el arroz esté blando a tu gusto.
Un truco que yo no hice y me quedó demasiado blando es que cuando esté a tu gusto le eches agua fría para que pare la coción de golpe o bien dejarlo un pelin duro porque luego se va haciendo en la cazuela aunque lo quites del fuego.
Corta el pimiento verde en trocitos pequeños y lo haces en una sartén con un poco de aceite hasta que se dore.
Luego echa trocitos de pollo antes salados, en una sartén con un poco de aceite.
Cuando estén tostaditos, echa las gambitas y deja que también se hagan un poco con un chorrito de aceite.
Cuando esté listo lo pones en un plato aparte y lo reservas.
Echa en ese mismo plato dos latas de atún al natural.
En la sartén de los pimientos cuando estén dorados echa el arroz cocido y le das vueltas hasta que el arroz tenga el pimiento y ese aceitito incorporado.
Luego añade las gambas, el pollo y el atún y echa un tarro de guisantes.
Remuévelo todo bien hasta que esté totalmente mezclado.
Echa la fritada de tomate y pimientos de piquillo y lo remueves bien.
Luego sirvelo en un platito ondo. Os recomiendo que no os echéis mucho porque llena bastante.
Un consejito es que le echéis un poquito de queso parmesano que le da un toque delicioso.
Tendrás un plato único para 6 personas muy sabroso y con una mezcla de terra y mare deliciosa.
Pasta de sepia con pollo al ajillo
Hoy traigo una sencilla pero sabora pasta de sepia con pollo al ajillo. Es un plato rápido de hacer y una forma de cuidar la línea y comer verduras
Ensalada de surimi
Hoy traigo una sana y fresquita ensalada de surimi. Es ideal para la dieta o para tomar algo ligero en el verano. ¡Os sorprenderá!
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