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Ensalada de salmón con salsa de mango y jengibre





Una ensalada fresca de espinacas con salmón y mozarella con una salsa de jengibre y mango muy sabrosa y con un toque oriental con la que podrás sorprender a tus invitados.



Ingredientes:

Espinacas frescas de ensalada
Perlitas de mozarella
Salmón ahumado
Manzana
Avellanas
Pepino
Chutney de mango y jengibre
Balsámico de Módena


Elaboración:

Lava las hojas de espinacas y las echas en un bol.


Luego echa las perlas de mozarella. Sino las encuentras no pasa nada, puedes cortar la mozarella en trocitos y echarla.


Corta el salmón ahumado en trozos y lo echas.


Pela una manzana, la cortas en trozos y la añades al bol.


Echa las avellanas que quieras sobre esto.



Corta medio pepino, pélalo y lo cortas en láminas y añadelo también.


Luego mézclalo todo bien en el bol para que se combinen bien los ingredientes.


Con dos cucharitas colócalo en un plato y decóralo como quieras.


Ahora procedemos a hacer la salsa. Echa 3 cucharadas grandes del chutney de mango y jengibre.


A eso añádele un chorro de aceite y otro de vinagre de Módena. Mézclalo todo bien.
Luego echa un chorro de agua para que quede más suavecito y la salsa no quede espesa.



Mézclalo bien. Pruébala y si ves que es fuerte para tu gusto añádele un poco más de agua y aceite.


Yo como las ensaladas sin sal pero si quieres yo le añadiría la sal a esta salsa. Échala por encima con una cucharita.


Haz una cruz con el vinagre de Módena o decóralo como tu quieras para que quede bonito.


Sírvelo así y tendrás un primero delicioso y sabroso para poner a tus invitados.



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30 comentarios:

  1. Que ensalada mas deliciosa nos traes!!tengo que probarla si o si!!
    besotes guapa!

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  2. Que rica ensalada!! me encantan esos contrastes de sabores, el mago le va estupendo. Bs.
    Julia

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  3. Me ha encantado tu receta. Es genial. Un beso preciosa

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  4. Me encanta, unos ingredientes combinados con mucho acierto!!!Mil besos

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  5. Una receta muy rica y dostinta, me la apunto.
    Besos crisylaura.

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  6. Rica y original ensalada =)
    Un besote!!

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  7. Ummm que delicia y novedosa ensalada!! Para estas fiesta nos viene de escandalo, y muy ligerita. Gracias por compartir... Un abrazo

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    1. gracias pepa! claro para navidades como inicio de la cena es ideal!

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  8. Ummmmmmmmmmmmm seguro esta de muerte relenta me encantan todos los ingredientes que le has puesto ,con lo que me gustan las avellanas y nunca se las he puesto a una ensalada ,tomo nota me parece muy original con esa salsa que has echo con el chutney de mango te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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    1. jajajaja si estaba buenísima!! pues prueba las avellanas ahí porque está que te mueres!

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  9. quien dice que las ensaladas son aburidas no conoce esta que hoy nos traes, me encanta con esa combinacion de ingredientes y acompañada de esa salsita pura delicia, bicos

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    1. gracias vivi!! la verdad es que no son nada aburridas... puedes echarle de todo! y variar mil veces

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  10. Te ha quedado estupenda, muy buena por el con traste de sabores, me gusta, besos

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  11. Sana, rica y deliciosa. Me encantan las ensaladas y en mi casa nunca faltan con cada comida, de modo que me llevo esta modalidad porque tiene que estar riquísima.

    Un besín.

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    1. gracias nieves!! pues prueba esta ensalada que está muy buena!

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  12. Una ensalada deliciosa, tiene un contrate de sabores muy ricos, es una ensalada estupenda para comer como un primer plato, me ha gustado mucho.
    Un beso.

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    1. gracias azuzena! es ideal como un primero antes de una cena copiosa

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  13. Ensalada llena de color y sabores, ummmm

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  14. Estupenda receta, hoy te doy a conocer en mi grupo de facebook : https://www.facebook.com/cocinaparapobres

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    1. Gracias magdalena voy ahora mismo a verlo hehe

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