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Espárragos enrollados con bechamel





Hoy traigo unos cremosos espárragos enrollados con bechamel. Es un plato ligero, sencillo pero muy sabroso.

Lo propongo para el reto Cocina de Película, que este mes ha propuesto la película Bon Appetit y estos espárragos son perfectos para esta película.



Ingredientes 
1 tarro de espárragos blancos 
1 sobre de pavo relleno 
1 sobre de queso en lonchas ligero 
una cucharada de mantequilla ligera 
1/2 vaso de leche 
2 cucharadas de harina 
4 quesos para gratinar 


Elaboración: 

Precalienta el horno a 180º. Luego coloca una loncha del pavo con otra loncha de queso encima. Puedes hacerlo al revés pero, como luego pongo más queso, no es necesario. 

  
Enrosca con esto el espárrago blanco, con cuidado de que no se te deshaga, porque son muy blanditos. 




Pasamos a preparar la bechamel, primero pones la mantequilla a fuego medio en la sartén. Cuando esté derretida, añades la harina y mezclas todo el tiempo para que no se pegue. Luego añade la leche y muévelo hasta que espese y no queden grumos. Es muy importante que lo muevas constantemente porque sino se pega.  


Coloca los espárragos enrollados en una bandeja de horno y cúbrelos con la bechamel por encima. 


Luego añade queso para gratinar por encima y mételos al horno 5 minutos. Pon el gril otros 5-10 minutos, eso va al gusto.  



Tendrás un plato de verdura sano, ligero y con un sabor irresistible.













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Galletas de almendras y avena


Hoy traigo unas galletas fit de avena y almendra super blanditas y deliciosas. Son sanas, ricas.. un dulce ideal para disfrutar sin saltarse la dieta


La he decorado como una conchita para el Reto de Una galleta un Cuento, que este mes hacemos recetas de Meritxell, una compañera del reto que desgraciadamente ya no está con nosotros y espero que desde arriba pueda sonreír con nuestros dulces en honor a ella. Si queréis ver las recetas de mis compis, aquí las tenéis.


Ingredientes:
1 huevo
120 g de harina de almendras
120 g de avena en hojuelas
3 cucharadas de sirope de agave
1 cucharadita de edulcorante
1 cucharada de crema de anacardos
una pizca de canela
4 cucharadas de leche de soja light
Crema de fresa y lacasito para decorar


Elaboración:

En un bol echar un huevo y batir bien. Poner a precalentar el horno a 200º


Luego añadir la avena y la harina de almendras.


Echar la canela, la crema de anacardo, la leche y el sirope de agave.


Remover bien con la espátula, dejar que todo se integre bien hasta que se haga una masa.


Hacer bolitas y ponerlas aplastadas sobre el papel de horno.


Meter en el horno 10 minutos, hasta que estén bien doraditas.


Si te gustan muy crujientes puedes dejarlas más tiempo, así quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro.


Dejarlas enfriar todas las galletas.


Puedes decorarlas bonitas, haciendo un sandwich con dos galletas y poner crema de fresa y un lacasito, para que sea como una ostra.








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Berenjenas con salchichas y pavo light a la parmesana


Hoy traigo unas berenjenas con salchichas y pavo light a la parmesana.Es un plato perfecto, la berenjena así sabe deliciosa.





El otro día estaba buscando por Internet una receta fácil y deliciosa. Entre en la web de Campofrío y tienen una sección de “en la cocina” que es fantástica, al ver varias recetas me inspire y se me ocurrió hacer este plato con salchichas de pavo doradas al horno.


Ingredientes:
2 berenjenas
4 lonchas de pavo
2 salchichas de pavo
3 cucharadas de tomate frito o salsa casera de tomate
60 g de queso rallado light


Elaboración:

Poner las berenjenas a 180º, luego cortar las berenjenas y ponerlas en agua con un poco de sal. Tras diez minutos sacar las berenjenas escurridas y ponerla en una bandeja de horno con una cucharada de aceite.


Meter al horno unos 20 minutos, hasta que las veas doradas. Luego sácalas y echa el pavo en trocitos.


Cortar las salchichas en trocitos y los echas por encima.


Poner por encima la salsa de tomate bien extendida.


Luego cubrir con el queso y meter al horno unos 10 minutos al grill, dependiendo de si el queso os gusta crujiente o blandito.


Servir en un plato y comer calentito.






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Menú de espaguetis con guisantes ytomates cherry al vino con pollo a la parmesana


Hoy traigo un menú entero de lo más sano y delicioso. Son unos espaguetis con guisantes y tomates cherry al vino con pollo a la parmesana.



Traigo esta receta para el reto de facebook #Eventode que este mes propone #Diadelalegumbre. Muchos no lo sabéis pero los guisantes no son una verdura si no una legumbre, y es la que más me gusta.


Ingredientes:
60 g de espaguetis
75 g de guisantes cocidos
165 g de tomates cherry
100 g de pollo
30 g de parmesano
un poco de 
1 diente de ajo
2 cdas de harina
1 cdita de mantequilla
1 cda de leche desnatada
un chorrito de vino
un poco de sal


Elaboración:

En una cazuela poner agua con un poco de sal y cuando empiece a hervir, añadir los espaguetis el tiempo que diga el paquete. Luego reservar en el escurridor.


Lavar bien los tomate cherry y luego escaldarlos en agua hirviendo con un poco de sal, solo dos minutos y los sacas y los reservas.



Picar el ajo en trocitos.


En un bol poner los guisantes escurridos con la mitad del queso parmesano, remover bien.


En un plato plano, poner el queso parmesano restante.


Luego añadir al queso la harina, 1 cda de leche desnatada y ajo y perejil en polvo. Remover bien hasta crear una masa. Yo añadí la mitad porque hice para dos personas.


Poner la cdita de  mantequilla en la cazuela a fuego medio y, cuando esté caliente, añadir el ajo picado hasta que esté un poco dorado.


Luego añadir el chorro de vino y los guisantes con el parmesano, remover bien.


Echar los espaguetis y los cherry y dejar a fuego medio para que todo coja el sabor a vino, remover poco a poco.


Mientras se termina la pasta poner aceite en una sartén. En la masa añadir los filetes de pollo y mojarlos bien en la masa. Luego hacerlos por los dos lados en la sartén y cuando estén a tu gusto ponerlos en papel de cocina.


Colocar los dos filetes y la pasta en un plato y comer caliente.


Es un menú delicioso, completo y muy sano, que os gustará desde luego.





 


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