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Garbanzos con brocoli y jamón


Hoy traigo unos ricos garbanzos con brócoli. Es una mezcla healthy pero muy rica que os encantará.

Es una receta que se puede comer templada ahora en verano y estará igual de rica.


Ingredientes:
1 cebolla
1 rama de brócoli
1 tarro de garbanzos cocidos
80 gr de jamón serrano
aceite
sal


Elabotación:

 Cortar el brócoli en ramitas y con un poco de aceite dejarlas hasta que se dore al gusto. 


En otra sartén poner un poco de aceite. Mientras se calienta picar la cebolla en trocitos pequeños.


Dorarla hasta que esté bien pochadita.


Cuando estén listos, añadir los garbanzos previamente escurridos.


Remover todo bien y dejar que se doren.


En la sartén del brócoli, añadir trocitos de jamón serrano. Remover durante unos minutos.


Servir los garbanzos y echar el brócoli con jamón. Si te gusta la mezcla como a mí, remover todo para que quede un plato riquísimo.


Si como a mi chico, lo de mezclar cosas no le apetece nunca, puedes ponerlo en un plato pero separadas ambas preparaciones.



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Hamburguesas caseras con huevo revuelto


Hoy traigo una rica hamburguesa doble con huevo revuelto y queso. Desde luego mucho más rica que las que venden hechas, y mucho más sana. ¡Un bocado delicioso!

Ahora no puedo comer queso ni huevo, ¡Cómo los echo de menos! Pero para mi chico es la mejor hamburguesa.  No he desaparecido pero no doy a basto con mi dieta nueva baja en histamina, que entre médico y médico no paro.


Ingredientes:
Pan rallado
Sal
Ajo en polvo
Hierbas provenzales
Carne mixta de ternera 75% y 25% de cerdo
Queso en lonchas
6 huevos



Elaboración:

Rallar el pan si no tienes pan rallado, yo usé pan duro de dos días.


Poner la carne picada, desmigarla con las manos un poco, añadir la sal y las hierbas provenzales.


Echar el ajo en polvo y si se quiere un poco de pimienta negra.


Mezclar todo un poco y añadir 3 huevos.


Mover todo bien con una cuchara y luego echar el pan rallado.


Primero mezclar con la cuchara y cuando esté bien compacto coges con la mano y haces hamburguesas de tamaño a tu gusto.



Pon en una sartén con un poco de aceite la hamburguesa.


Deja que se haga por los dos lados a tu gusto, a mi me gustan bien hechas.


Colócalas en un plato y las reservas.


En la sartén de la carne con el aceite caliente añadir los 3 huevos, en la `propia sartén los vas removiendo para que queden revueltos. Solemos hacerlos poco pero va en gustos.


Mientras se hace los huevos poner a tostar los panes en la tostadora.


Poner encima de las hamburguesas lonchas de queso al gusto. Meter 30 segundos en el microondas, hasta que veas que queda derretido.



Procedemos a preparar las hamburguesas. Colocar el pan, luego una hamburguesa con el queso y encima otra con queso.


Colocar la mitad de los huevos revueltos encima del otro pan. Con esas cantidades nos han salido 2 hamburguesas hermosas.


Cerrar las hamburguesas y acompañarla de patatas o ensalada. La salsa va al gusto, a mi me gusta con kepchup y a mi chico con mayonesa. ¡Vosotros elegís!


Tendréis una receta de lo más rica para una comida contundente. ¡Mucho más sana que las de fast food!











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Ensalada de pasta y pimientos asados caseros


Hoy traigo una fresquita ensalada de pasta con pimientos asados caseros. Es un plato ideal para estos calores y que puedes llevar en un tupper a un picnic o a la piscina sin problemas.






Presento esta receta para el reto Cocina de película que este mes propone Mi Panadería en Brooklyn. No he podido hacer pan porque no he tenido tiempo, pero propongo esta ensalada fresquita para el veranito.


Ingredientes:
500 g de pasta de colores en tornillos
4 latas de atún
2 pimientos asados caseros receta aquí
2 latas de aceitunas de anchoas ligeras
2 quesitos de burgos ligeros
2 tomates grandes
aceite, vinagre y sal al gusto


Elaboración:

En una cazuela poner agua con sal, cuando hierva añadir la pasta y hacerla el tiempo que indica el fabricante.


Cuando la pasta esté lista escurrirla y pasarla bajo el agua fría, hasta que veas que esté bien fresca.
En un bol añadir a la pasta fría las latas de atún. Yo uso atún al natural porque es más sano.


Coger un tarro de pimientos asados caseros fríos y añadirlos al bol.


Echar queso de burgos, en mi caso es ligero, en trocitos. Además añadir las aceitunas sin hueso rellenas de anchoas.


Cortar los tomates en trozos pequeños al gusto. Añadir sal, aceite y vinagre de módena al gusto. Si vas a comerlo al día siguiente, es mejor que en un tarrito lleves el vinagre con el aceite, para que no se quede demasiado blanducha la pasta ni el tomate.


Remover bien todo y servir en un plato, o tumbado en la playa o en la piscinita con una cerveza fresquita.














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