RSS

Galletas Emanems






Hoy traigo unas deliciosas galletas de Emanems perfectas para la película La Bella Durmiente ya que, por dentro, están llenas de colores primaverales, como las hadas de este bonito cuento. Lo mejor es que duran mucho tiempo si las metes en una lata, perfectas y crujientes como el primer día.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Mermelada de melón sin azúcar Asaltablog




Hoy traigo una mermelada de melón sin azúcar, hecha con melones maduros. Es una mermelada única que os sorprenderá por su sabor.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Speculoos de jengibre y mango sin lactosa, gluten o huevo


Hoy traigo unas originales speculoos de jengibre y mango seco, sin gluten, lactosa o huevo. Son crujientes y tienen un sabor irresistible.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Revuelto de morcilla, manzana y piñones

 

dd


Hoy traigo un revuelto de morcilla, piñones y manzana. Es un plato agridulce delicioso y contundente, para darte un día un capricho.






Vaya días... este finde pasé un par de días buenos en Sigüenza, aunque el tiempo no acompañó. Lluvia y frío han provocado que tenga un catarro monumental justo antes de irme a Cantábria, ¡Que suerte la mía! Pero bueno, la verdad es que me lo pasé bien. 






Subimos y bajamos cuestas como los que más, que me pregunto a quien se le ocurrió diseñar Sigüenza cuesta arriba...seguro que el fundador no subía andando. Lo bueno que tiene es que, comas lo que comas, sabes que no vas a engordar. El sábado, por el día del padre, mi suegro nos invitó a comer a La Cabaña, un sitio de asados tradicionales. ¡Vaya cordero rico que nos marcamos! ¡Ole mi suegro! Y de postre una torrija, que ya estamos en Semana Santa.






Recorrimos iglesias, catedrales, las salinas de Imón, que por cierto son preciosas, con ese tono anaranjado tan poco común. Es una zona natural preciosa, para pasear. Aunque espero poder ir con más calor, porque las montañas eran demasiado frías para mi facilidad de costiparme jajaja


_MG_9612

Ingredientes:

2 huevos
1 pimiento verde
piñones
1 manzana
_MG_9588

Elaboración:

Coge el pimiento verde y lo cortas en trocitos muy pequeñitos para que luego no se noten mucho en el revuelto. Échalo en la sartén a fuego medio para que se vaya pochando.
_MG_9587
Mientras abre el tarro de la morcilla de orza. Pícalas con un cuchillo en trocitos pequeños. Puedes elegir el tamaño pero yo quería morcilla por todo el revuelto y por eso lo he cortado tanto, si prefieres encontrarte cachitos mas grandes lo haces.
_MG_9589
_MG_9592
Cuando el pimiento verde esté casi hecho, echa la morcilla y vas dándole vueltas hasta que se caliente y quede tostadita.
_MG_9593

_MG_9594
Cuando la mezcla esté a tu gusto echa los piñones y  lo mezclas todo bien.
_MG_9595
Corta la manzana en trocitos muy pequeños para que con el calor se deshaga pronto y lo echas a la sartén. Dale unas vueltecitas.
_MG_9597

_MG_9600

_MG_9603
Por último, bates los dos huevos bien y los echas a la mezcla. Remuévelo todo rápido todo el rato con una cuchara de madera. El truco es dejarlo que se vaya haciendo bien con la mezcla por eso es importante que lo muevas mucho.
_MG_9567

_MG_9604
¡Ya está listo! Un plato agridulce original y delicioso . Prueba a meterlo en bocadillo también y alucinaras con la mezcla de sabores y el crujiente del pan.
_MG_9606

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kulibiak (empanada rusa de salmón)


Hoy traigo una receta rusa, el Kulibiak, que es una empanada de salmón ahumado, champiñones, nata, huevo duro y mermelada de frambuesa.









Traigo esta original receta para el Reto de Desafío en la Cocina que propuso hacer el Kulibiak, una empanada de pescado que tiene varias capas al gusto. No me convencía la idea pero ha sido una sorpresa, ¡Queda deliciosa!


Ingredientes:
2 masas de hojaldre
1 tarro de champiñones cocidos
2 brick de arroz precocido
1 brick de nata de soja
2 sobres de salmón
3 huevos
unas cucharadas de mermelada de frambuesa
un poco de mantequilla vegetal


Elaboración;

En primer lugar poner los champiñones en la sartén para dorarlos un poco. Mientras precalentar el horno a 200º.



En una cazuela con agua poner 3 huevos, cuando empiece a hervir, dejarlo 10 minutos.


Cuando se doren un poco los champiñones, añadir la nata y dejar que espese un poco.


El arroz yo lo compré de pack, de estos que se hacen al microondas en 1 min. Los calientas en el micro y luego lo extiendes sobre una de las masas de hojaldre, previamente colocada en un papel de horno sobre la rejilla.


Añadir por encima los champiñones con la nata. Como veis dejar un borde gordito para que luego se pueda cerrar bien.


Poner en trozos el salmón ahumado sobre esto.


Pelar los huevos y desmigarlos, luego colocarlos encima.


Con una cuchara echar un poco de mermelada de frambuesa por encima y extenderla. Si te gustan los platos agridulces, puedes echarle más.


Luego poner la otra masa de hojaldre encima y doblar los bordes para dentro, apretar un poco para que no se abra. Calentar un poco de mantequilla y luego pintarla por encima.


Meter al horno durante 35 minutos, en la parte de abajo. Lo mejor es ir mirandolo porque depende mucho del horno. Lo mejor es que lo metas y vayas viendo, cuando esté a tu gusto dorada la sacas.


Tendrás una empanada original y deliciosa con la que sorprender a los invitados.



Como veréis el corte queda en capas que se funden en sabores perfectos.


Si quieres ver las recetas de mis otros compañeros de desafío, visita el blog DESAFÍO EN LA COCINA















  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pasta al vozka con calabacín y bacon de pavo



Hoy traigo una deliciosa pasta al vodka. Hace tiempo que veo esta receta por las redes y no podía dejarlo pasar cuando en el Reto de Cocinas del Mundo propusieron hacer una receta de Rusia. ¡Un sabor sorprendente!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Magdalenas de lima sin gluten, sin huevo y sin lactosa


Hoy traigo unas magdalenas de lima de harina de maíz y plátano sin gluten. Son aptas para intolerantes y muy ricas, ideales para la merienda.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

3º Concurso El baúl de las Delicias ACTUALIZADO 31 MAYO



Buenos días por la mañana, hoy traigo un sorteo que espero que os guste. Ya sabéis los que me seguís desde siempre que suelo hacer cada año un sorteo con un montón de cositas para regalar y este año no solo pongo yo los regalitos sino que el Catering las Hermanas ha querido participar para ofreceos aún más regalos, al igual que Paladar Selecto, que es la empresa de mi madre de productos de alimentación Gourmet.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Lentejas estofadas con criollo y pollo




Hoy traigo unas lentejitas estofadas con chorizo criollo, pollo y champiñones al comino. Es un plato único contundente y calentito perfecto para esta época.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Tosta crujiente de huevos rellenos y los lunes negros




_MG_2076

Los huevos rellenos son un plato muy rico y sencillo de hacer, pero no son muy bonitos a la hora de presentarlos para los invitados. Hoy propongo una tosta de huevos rellenos, tienen todo su sabor y además combinan genial con una melba crujiente. ¡Un entrante ideal!

_MG_2072

Los lunes no deberían existir. Lo digo en serio. Los Viernes te duermes pronto porque estás agotado. Los Sábados es para limpiar toda la casa. Y los Domingos, o bien te dedicas a cocinar para toda la semana o estás deprimido sin hacer nada en casa, porque al día siguiente es LUNES. Sí, la palabra Lunes en nuestros oídos suena como un nubarrón negro. Vuelta al trabajo, madrugar otra vez, transporte público donde vas como una sardina en lata... En serio, tengo la sensación que, o bien me gusta hacer demasiadas cosas, o bien los días deberían ser más largos. Llego al Lunes con la sensación de que no hice nada en todo el fin de semana.

Antes los fines de semana eran para ir al parque, visitar sitios, ir de viaje, comer fuera... desde que trabajo mis fines de semana se reducen a descansar, estudiar y cocinar. ¡Qué aburrimiento! Echo de menos los Sábados de turista y los Domingos de ermitaña metida bajo una manta leyendo libros de novela negra sueca, tomando un té calentito de canela. ¡Eso un finde como debe ser, y no lo que tengo ahora!

Pero que le vamos a hacer, la vida es así. Los jóvenes tenemos que trabajar, por menos sueldo del que deberíamos y en un trabajo mucho más bajo de lo que tu has estudiado y, además, seguir estudiando para conseguir aspirar a algo mejor. O en su defecto, huir de este país y buscar otro que si aprecie a la gente preparada, donde no nos infravaloren.

_MG_2065

_MG_2068

Ingredientes:

6 huevos cocidos
1 lata de aceitunas
tomate frito
mayonesa light

 _MG_2064

Elaboración:

En primer lugar cuece los huevos unos 10 minutos. Yo los he comprado ya cocidos y así se hace mucho más rápido.

_MG_2053

Luego picalos en trocitos pequeños y los echas en un bol. Si no te gusta encontrarte muchos tropezones puedes picarlos más pequeñitos.

_MG_2054

Lo siguiente es vaciar el atún al vapor en le cuenco. Puedes usar el que quieras pero este tiene menos grasas y es ideal para esta receta.

_MG_2055

Luego pica las aceitunas en dos mitades y las echas.

_MG_2057

Corta en trocitos pequeños los pimientos de piquillos y los añades también.

_MG_2058

Mezcla todos los ingredientes bien.

_MG_2060

Luego echa medio tarro de tomate frito y lo remueves.

_MG_2061

Echa mayonesa al gusto hasta que quede el tomate clarito, como una salsa rosa. Echa también un poco de sal y lo remueves bien.

_MG_2063

_MG_2062

En un plato pon unas melbas crujientes y pones la mezcla encima.

_MG_2068

_MG_2075

¡Ya está! Tendrás unos aperitivos ricos y sencillos para disfrutarlos.
_MG_2069

Sin título1

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS