RSS

ensalada griega de pimientos asados caseros y queso feta




Una ensalada griega de pimientos asados caseros y queso feta. Es una ensalada fresquita, con un toque muy especiado e ideal para tomar de primer plato o acompañado de carne.

Ingredientes:

1 pimiento rojo
Aceite
Vinagre de Módena
Lechuga
Pepino
Queso feta
Cebolla en polvo
Ajo granulado
Pimienta negra
Orégano
Tomates cherrys
Pan de barra

Elaboración:

Precalienta el horno a 160º. Quita la tapa del pimiento. Luego echa agua del chorro fuerte para que todas las pepitas salgan. Ve vaciándolo y llenándolo varias veces hasta que se hayan quitado las pepitas.


Pon el pimiento en una bandeja de horno. Echa un chorrito de  aceite y sal por encima.


Mételo al horno hasta que veas que la carne está doradita, suelen ser unos 40 minutos, pero depende de cada horno


Con un guante de horno para que no te quemes la mano, echa lo de la bandeja en una bolsa de horno. Echa el juguito que ha desprendido también. Déjalo durante unos minutos hasta que se enfrié un poco. Al meterlo en la bolsa va a desprender mucho más jugo porque suda.


Luego echa el caldito en un tarro, que luego usaremos. Pon en una tabla el pimiento y quítale toda la piel.



Corta el pimiento en tiritas del grosor que quieras. A mí me gusta tomar los pimientos finitos.



En el caldo del pimiento, echa una cucharada de vinagre, 1 de aceite, ½ de sal y ½ de azúcar y lo mezclas bien.


Luego añadelo a los pimientos, remuévelo y lo cierras en un tarro.




Mételo durante mínimo 6 horas en la nevera, para que se mezclen los sabores.


Cuando pase ese tiempo, corta la lechuga en trozos mas pequeños y lo pones sobre un plato.


Coloca en medio los pimientos, dejando el caldo en el plato.


Pon el queso feta en taquitos por los lados, junto las rodajas de pepino.


Pon en el caldo del pimiento una cucharadita de orégano, de polvo de cebolla, una de polvo de ajo y ½ de pimienta negra. Mézclalo todo bien.



Cubre la ensalada con esta salsa.


Por último tuesta rebanaditas de pan en la sartén.


Tendrás una ligera ensalada y con un toque muy especial




 



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

16 comentarios:

  1. Que ensaladita más completa y apetitosona.

    ResponderEliminar
  2. Estupenda ensalada , para mi plato único!! muy sabrosa. Bs.
    JUlia.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Para mí también es un plato único y delicioso y sano!

      Eliminar
  3. Tiene una pinta! Me la hago esta noche, gracias!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias! Ya me dirás que tal te salió la receta :)

      Eliminar
  4. Una esnsaladita con una pinta buena buena, que rica tiene que estar :)

    Recetas de una gatita enamorada
    Sorteo cositas de cocina!

    ResponderEliminar
  5. Que ensalada más rica!!! un plato muy completo y fresquita.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  6. Qué bueno , otra idea para una ensalada de lujo, que me encantan! Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mi con calor me encantan las ensaladas, y esta está de lujo!

      Eliminar
  7. Todos los ingredientes me encantan, esta ensalada se ve una delicia, te ha quedado genial, será un éxito!!!

    ResponderEliminar