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Espaguetis de sepia al frutti di mare


 Hoy traigo unos espaguetis de sepia al frutti di mare. Es una pasta diferente de marisco y pescado que está deliciosa. ¡Pruébala!

Esta pasta la comí por primera vez en Italia y es que no siempre hay que tomar la pasta con tomate y atún o chorizo o a la carbonara. Hay miles de combinaciones deliciosas para todos los gustos. Estos espaguetis tienen un toque a mar delicioso y es una buena forma de comer pescado.

Madre mía llevo dos semanas mala...¡Que fustrante! Es horrible no tener olfato por la sinusitis o lo que sea que tenga, porque todo lo que cocino no me sabe a nada o me sabe super raro, ¡Hasta lo rico me sabe rancio! Encima a eso le añadimos que tengo unas decimas de fiebre que me dejan agotada y no saben muy bien de donde vienen...¡A mi me a mirado un tuerto en cuanto a salud se trata! 

Y claro como estoy agotada los findes me quedo en casa descansando...bueno... más o menos porque me da por cocinar. Como hice una mermelada que me encantó y luego otra (próximamente en el blog) Me dió por comprar calabaza para probar a hacer una...Pero de repente alguien me da 4 melones y digo, ¡También los hago mermelada! Eso implica horas y horas haciendo a fuego lento cada mañana para hacer una u otra.

 Porque yo soy así, podría batirlo pero...a mi particularmente no me sabe igual que si lo haces a fuego lento con paciencia y cariño.. ains... enfin que juntas eso a cocinar un cordero, pasta, un bizcocho de calabaza y unas palmeritas en el finde y alfinal dices... ¿Donde fue el finde? Pero bueno, mejor tener un hobbie como este, que disfrutas cocinándolo y luego más comiéndolo. ¡Y si no que se lo digan a mi madre y mi novio!



Ingredientes:
2 pimientos verdes pequeños
1 filete o dos de salmón fresco
100 g de gambas peladas cocidas
10 calamares en aros 
2 latas de atún al vapor
2 huevos cocidos
1 tarro de tomates pelados de ribera
sal y pimienta
hierbas provenzales 
  
 

Elaboración:

En primer lugar picar el pimiento muy pequeñito y ponerlo a dorar en una sartén.



Luego añadir las gambas congeladas para que se descongelen y se doren. Solo es necesario unos minutos porque ya vienen cocidas.


Cuando cojan color añadir los tomates, escurriendo un poco el agua que viene en el tarro. Luego con una cuchara de madera ir aplastándolos poco a poco.


Cortar los calamares en trocitos y remover todo unos minutos.


Añadir sal, pimienta y hierbas provenzales.


Luego cortar el filete de salmón en trozos pequeños, quitar las espinas grandes que se vean y añadir.


Echar dos latas de atún al vapor escurridas y remover.


Echar un buen chorro de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol y reduzca la salsa


Echar por último dos huevos cocidos vien picaditos y remover despacio para que no se deshaga mucho el pescado.


Servir bien caliente. Puede comerse con un poco de queso en polvo por encima.


Tendrás un plato de pasta diferente y deliciosa.





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12 comentarios:

  1. Hola Aranzazu, como tú dices una manera distinta de comer pasta pero que para mí está deliciosa. un beosote.

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  2. Bien completo y rico que se ve este plato de pasta!!

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  3. Es buenisimo , y la combinación muy sabrosa!! me gusta mucho ;)

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  4. Una receta estupenda se me hace la boca agua solo con verla. Besos

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    1. Gracias Vicensi, pues ya sabes a hacerlos en casa.

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  5. Un plato muy rico :) me gusta todo lo que le pones.. yo los disfrutaría mucho. Un beso!!

    recetas de una gatita enamorada

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    1. Hola Niki, pues nada a hacerlos en tu cocina que seguro que te sorprenden.

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  6. A mí la pasta me gusta mucho enriquecerla con recetas de este tipo... así que imaginate como me gusta tu propuesta. ¡Qué rica!
    Bsss

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    1. Claro a mie me encanta la pasta y la hago de muchísimas formas.. y nunca me canso.

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