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Lassie de mango y coco vegano


Hoy traigo un lassie de mango y coco vegano. Es un postre o una merienda dulce deliciosa y sin lácteos.


Traigo la receta para el reto Cocinas del mundo, que este mes propuso Filipinas. Me costó elegir receta por mis alergias, pero en cuanto vi que hacían lassies de mango y que sus frutas más típicas es el mango y el coco, ¡supe lo que iba a hacer!


Ingredientes:
2 yogures veganos de coco
1 mango
1 manzana
2 vasos de leche de coco
stevia líquida para endulzar


Elaboración:

Abrir los yogures de coco e ir echándolos en la Thermomix o en un vaso para batir.



Añadir edulcorante líquido de stevia o el que tengáis a mano.


Echar un mango pelado y en trozos y una manzana.


Echar 2 vasos de leche de coco, cerrar la Thermomix y batir a velocidad 4 o bien batirlo en cualquier batidora.


Si te gusta más fresquito puedes añadir 10 hielos y quedará como un smoothie. Es un batido muy cremoso y delicioso. 



En mi casa lo servimos en una jarra para cuando apetezca un vasito. Es una merienda o un postre sano, vegano y refrescante.





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15 comentarios:

  1. Más vale tarde que nunca. Ha merecido la pena. Este lassie vegano se lo paso a mi sobrina que siempre me sorprende con recetas veganas.
    Besotes.

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    1. Muchas gracias Mar, pues seguro que a tu sobrina le encanta. Un saludo

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  2. deliciososin duda, y bien fresquito aun mejor
    besos
    Rosa

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  3. Mmmmmmmmmmmmmmmm que ricura! Fresquito y sabroso! Un besito

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  4. Una fuente de energia y de sabor. Menudo batido más rico!!!!

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  5. Yo me lo tomaría de postre, pero por si solo, para cenar, también me parece muy completo.

    Bss

    Elena

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    1. A mi me encanta de merienda con unos pocos cereales de maíz

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  6. Que rico!
    Coco, mango y manzana uummm!
    Nos vemos en Grecia!
    Besos
    Nieves

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  7. que bien pinta, y mejor que lo pueda comer todo el mundo, fresquito de lujo que yo soy tambien de bebidas frias en invierno, me encanta tu aportacion, besos

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    1. Muchas gracias Bea, a mi los batidos me gustan en cualquier parte del año.

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