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Cupcakes de barquillos de nata y chocolate de queso



Hoy presento unos cupcakes de nata y queso que están de muerte. La verdad que gracias a las galletas ha quedado con un toque crujiente espectacular   y la mezcla de esos sabores es realmente irresistible. ¡En casa volaron!

Hace tiempecito que no subía un postre pero es que, con el veranito uno se pasa con las tapas y no quiero excederme con los dulces. Pero bueno, uno de vez en cuando, ¡no hace daño!



Ingredientes:

120 gr de mantequilla
220 gr de azúcar
3 huevos
200 gr de harina
½ sobre de levadura
1 vaso de leche
1 cucharadita de extracto de queso
Chocolate con sabor a queso


Elaboración:

En un cuenco pones la mantequilla a temperatura ambiente y luego añades el azúcar.


Mézclalo bien con una cuchara para que se quede como una masa.


Añade los huevos y de nuevo lo mezclas todo hasta que quede una masa más líquida.


En un cuenco pon la harina, el bicarbonato y la levadura y lo mezclas bien.


Luego añade la mitad de esa mezcla a la masa liquida que teníamos.


Muevelo todo muy bien hasta que no queden grumos con la cuchara.


Añade la leche y el extracto de queso y de nuevo lo mueves.



Luego añade la harina que quedaba y lo mezclas todo muy bien, es importante que no queden grumos pero no lo muevas muy fuerte para que no pierda esponjosidad



En un cuenco pica las galletas de nata coral y las machacas un poco hasta que queden en cachos pequeñitos.


Añadelo a la mezcla y lo mueves bien.


Pon los papelitos de cupcakes y los rellenas con la mezcla. Unos 2/3 de cada papelito.


Mételo al horno unos 18 minutos, todo depende de como sea tu horno. Eso tendrás que controlarlo pero pinchalo y cuando veas que no se mancha el tenedor es que están listos.


Déjalos enfriar un poco.


Luego mete en el microondas el chocolate con sabor a queso hasta que se derrita. Lo mueves bien y ten cuidado que no se queme.


Luego pintas los cupcakes con esa crema y lo dejas durante unos minutos enfriar en la nevera o a temperatura fresca para que quede crujiente y delicioso.


Tendrás unos cupcakes de nata y queso, ¡impresionantes y con un toque crujiente!








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26 comentarios:

  1. Que originales, y seguro que muy buenos!! Bs.
    Julia

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    1. gracias julia! La verdad es que tenían un sabor único :)

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  2. Me encanta esta receta, se ve deliciosa. Besos

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  3. Que rico me encanta es una delicia pero de verdad,.muchos besos de LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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    1. me alegro francesca :) espero que los hagas y los pruebes

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  4. Que rico!!!Con el toque crujiente de las galletas tienen que estar muy buenos.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. gracias montse!! ese toque crujiente les da un punto original :)

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  5. Respuestas
    1. muchas gracias! eso intento siempre... que queden ricos y bonitos

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  6. Ummm!!! Deliciosos, uno de estos y un cafetito y a disfrutar!!! Besos

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  7. QUE BUENOS ¡¡¡ TE ROBO UNO JIJIJI BESOTES

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    1. jajaja robame todos los que quieras debora! prueba hacerlos en casa.. pero cuidado! sn adictivos!

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  8. Que saborcito tan rico deben tener!! Bs

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  9. Con ese toque crujiente de las galletas y el sabor a queso deben ser una pasada!!
    Besos.

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    1. gracias maria! la verdad es que el sabor es increíble :)

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  10. Ohh que delicia por favor, ya estoy salivando y pensando en el sabor que tienen, que originales, me gusta!!! besos

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  11. Me encanta... chocolate con sabor a queso? Chiquilla eso donde se encuentra, jajaja.
    La receta de cupcakes me parece genial.
    Besos

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    1. gracias!! lo compre en una feria y está delicioso

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