Hoy traigo unos ricos espaguetis con carne picada y crema de soja sin gluten ni lactosa. Son para una comida contundente, con un sabor irresistible y apta para alérgicos.
Perdonar mi ausencia, entre el máster de Educación, las prácticas en un cole, trabajar dando clases particulares y los exámenes no he dado abasto. Encima desde el día 30 estoy con muletas y con esguince de ligamentos y cocino solo lo básico. ¡ A ver si me recupero! Por ello no he podido casi subir recetas pero ya estoy un poco más tranquila e iré subiendo 1 semanal hasta que acabe todo esto.
Ingredientes:
1/2 kg carne picada mixta
8 champiñones en láminas
1 paquete de bacon en trocitos
2 brick de nata de soja
nuez moscada
espaguetis de maíz sin gluten 500 g
queso vegano rallado grann apadano
Elaboración:
Poner con un poco de aceite en una sartén la carne picada, ir machacándola para que no queden trozos grandes.
Cuando esté dorada a tu gusto ponerla en un cuenco y reservarla. Cocer en una cazuela con agua los espaguetis. En la misma sartén poner los champiñones cortados en láminas y dejar que se pochen con un poquito de aceite.
Cuando se vean medio dorados añadir el bacon en trocitos. Remover hasta que se dore.
Añadirle la carne picada y remover bien. Luego reservar en el mismo cuenco de antes.
En la sartén poner la nata con la nuez moscada y dejar que se haga a fuego medio hasta que empiece a hervir.
Luego echar las carnes y los champiñones, remover y dejar un par de minutos.
Añadir a eso la pasta y remover con cuidado de que no se salga.
Ponerlo en cuencos o platos y rallar un poco de queso curado de cabra.
Tendrás un plato único delicioso y apto para dietas especiales.
Adaptaciones para intolerancias o vegetarianos:
HISTAMINA: no es apto por el queso de encima, si se omite o se hecha queso fresco de cabra o queso vegano es apto.
LACTOSA: Apto para personas con intolerancia a la lactosa
ALERGIA AL HUEVO: apto para personas con alergia al huevo
GLUTEN: apto para personas con intolerancia al gluten
FRUCTOSA: no apto, deberían cambiar la nata de soja por normal.
VEGETARIANOS O VEGANOS: deberían cambiar la carne por soja texturizada o simplemente eliminarla.
No conocía la nata de soja y me ha llamado mucho la atención. Este plato de pasta tiene una pinta deliciosa ¡Besos mil!
ResponderEliminarPues está bien rica, de las vegetales es la que mas me gusta con diferencia.
Eliminarhola, nueva seguidora; felicitaciones por blogs y publicaciones; aquí el último publicado por mí: https://ioamoilibrieleserietv.blogspot.it/2018/02/segnalazione-serie-la-principessa-degli_15.html
ResponderEliminarsi quieres, te espero como lector fijo (encuentra el blog también en Facebook y Instagram como: ioamoilibrieleserietv)
Gracias
Muchas gracias, bienvenido a mi blog.
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