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Humus al ajo con crujiente de jamón y champiñones


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Hoy presento un plato con un gran sabor, ideal para poner de aperitivo o como plato único, ya que los garbanzos gracias a sus valores nutritivos son muy saciantes.





 


Lo traigo para el Reto mensual de Color y sabor de temporada que proponían recetas con ajo o con ciruelas y, como me encanta el humus, he decidido hacer esta receta.
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Este plato puede ser perfectamente para gente vegetariana si quitas el jamón y seguirá estando delicioso.

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Ingredientes:
2 cucharadas de sésamo
2 cucharadas de comino
Zumo de un limón
1 cucharada pimentón dulce
2 cucharaditas pimienta negra
1 cucharada perejil seco
1 cucharadita de sal
Champiñones
Jamón
Pan de pasas

Elaboración:

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En primer lugar pones los garbanzos en un bol y echas el aceite y el zumo de limón y todas las especias: sésamo, comino, pimentón dulce, perejil seco y la pimienta negra.
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Luego lo bates todo muy bien, intenta que no queden muchos grumos. Echa el ajo picado en trocitos y bátelo de nuevo. Resérvalo para después.

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Pica en trocitos pequeños los champiñones y el jamón. Pon en una sartén un poco de aceite y echas los champiñones. Déjalos hacerse durante unos minutos y cuando empiecen a dorarse echas el jamón. Remuévelo todo el tiempo para que no se haga por un lado y por el otro no. Cuando esté dorado lo reservas.

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Pasamos a emplatar. Pones el pan de pasas. Puedes usar cualquiera pero el toque agridulce que le da este pan de pasas es delicioso.
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Extiendes una buena cantidad de humus y luego pones por encima el jamón y los champiñones.

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¡Ya lo tienes! Un plato exótico, nutritivo y delicioso


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32 comentarios:

  1. Ñam! Nunca se ma habría ocurrido mezclar el hummus con el jamón...que vicio de tapa!!! Y con el pan dulzón tiene que hacer un contraste delicioso. Buena elección!!!
    Besos.

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    1. Jejeje a mi se me ocurrió al hacerlo, al ser carnívora pensé que faltaba un toque de algo crujiente jejeje.

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  2. Que rico, el humus con ajito, es que a mi todo lo que lleva ajo me chifa y si encima le pones jamón ya me quedo aquí que a estas horas tengo hambre, je,je. Besos!

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    1. Gracias Guacimara, a mi igual , el ajo le da sabor a todo.

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  3. Por cierto te invito a que te unas al grupo de facebook https://www.facebook.com/groups/comederepanisconmisamigos/ y compartas tus recetas. Besos!

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  4. Qué rico, me ha gustado mucho tu versión!!un beso

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  5. Mmmmmm qué buen aperitivo, muy sencillo y de rechupete.
    La elección del pan me parece fantástica, para este tipo de bocados en toque de las pasas funciona muy bien.
    Un beso!

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    1. Muchas gracias Débora, el pan le da un toque agridulce riquísimo.

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  6. Que rico el humus, y asi preparado en esas tostas delicioso! Gracias por compartir, un besote Adela http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/

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  7. Una delicia
    Ya tienes nueva seguidora

    Te espero en mi blog http://maytenlacocina.blogspot.com.es

    Besos

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    1. Gracias Mayte, me alegra verte por mi blog, bienvenida.

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  8. El hummus me vuelve loca y con jamón ya es el no va más, estupenda receta.

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  9. Nunca he hecho el hummus casero, pero viendo lo fácil que es va a caer pronto!! Me quedo por tu cocina repasando todas tus recetas! Que hambre! besitos!

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    1. Yo tampoco lo había hecho nunca pero queda muy rico, bienvenida a mi cocina.

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  10. Exquisito!! Me gusta mucho de verdad.
    Bsss

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  11. ¡Con lo que me gusta el hummus! Que tostas más ricas has hecho.
    Besos.

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  12. hola! pues yo también soy de hummus al ataque, vaya que te dejo sin, me encanta el pan con pasas y como dices el dulzor combinado seguro que un éxito, beso!

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  13. Rico no!!! Riquísimo!!! Ya estoy deseando ponerme a hacerlo porque nunca he hecho humus en casa y me parece tu propuesta de lo más completa y con el jamón un broche :)

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    1. Muchas gracias Pilar, es delicioso y con jamón aún más nutritivo.

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  14. mmm.. qué bueno el hummus ese al ajo y con el jamoncito.. tiene que estar de maravilla!! bss

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    1. Jejeje gracias Noemi, la verdad que el ajo le da un toque genial.

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