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Tosta de cebolla caramelizada casera para asaltablog


Hoy traigo una receta sencilla y deliciosa de cebolla caramelizada en azúcar de caña. Perfecta para tomar con queso o en tostadas.







La presento para el Reto del Asaltablog, que cogí la cebolla caramelizada porque tenía ganas de hacerlo.


Ingredientes
6 cebollas
medio kilo de azúcar de caña moreno ecológico


Para la tosta:
Tortilla de maíz
la cebolla caramelizada
queso curado de cabra
jamón ibérico


Elaboración:

En primer lugar mete las cebollas en un cuenco, luego pélalas y córtalas en juliana debajo del agua para que no lloren tanto los ojos.



Lo siguiente es poner las cebollas en la cazuela y luego echas agua hasta que pase un dedo la cebolla.


Ponlo a fuego medio bajo para que se haga poco a poco.


Añade el azúcar de caña moreno y remueve bien. Luego déjalo que se vaya haciendo.


Cada media hora ve poco a poco removiendo suavemente, tienes que seguir hasta que el agua se evapore. Va para largo a mi me tardó unas cinco horas...por lo que hay que tener paciencia.


Como podéis ver poco a poco va absorviendo el agua y dorándose, ir moviendo la cazuela un poco cada media hora para que no se pegue.


Cuando quede poco que la cebolla está casi hecha, tienes que poner el fuego un poquito más alto.


Cuando se haya evaporado quedará un caramelito líquido, ese queda rico con la cebolla y la mantiene bien.


Yo la dejo enfriar, luego la meto en un tarro y la envaso al vacío para poder tener para más. Esto ha dado para dos tarros y medio.


Tuesta la tortita de maíz hasta que quede crujiente.


Extiende la cebolla caramelizada por encima.


Pon unas lonchas de jamón por encima.


Luego corta el queso que más te guste en lonchas y lo añades.


Tendrás una tosta deliciosa y agridulce perfecta para la cena.









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77 comentarios:

  1. Pues me tomaba yo para la merienda una tostá de esas... ummmm

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  2. Vaya tosta tan deliciosa que le has mangado a Juanan!!! Tiene que estar increíble!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Jajaja gracias, la mangué la cebolla, la tosta es cosa mía :)

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  3. Me chifla la cebolla caramelizada y asi en tosta se ve de lo mas rico!!! Muy buen asalto!
    Besitossss

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  4. Me encantan las tostas y esta con la cebolla caramelizada el jamon y........una delicia ladronzuela.

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    1. El contraste agridulce está delicioso, te lo recomiendo.

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  5. Me encantan las tostas y esta con la cebolla caramelizada el jamon y........una delicia ladronzuela.

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  6. las cebollas caramelizadas dan mucho juego,pues la puedes poner como complemento de muchas otras recetas.
    La tuya se ve muy doradita y rica
    Muchos besitos!!!

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    1. Claro quedan bien en muchas recetas, en esta tosta queda deliciosa.

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  7. Este es un asalto de 10, que pintaza, hija!!!!! Rico, rico. Bs.

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  8. Ole! pedado de tosta te has marcado con esta cebolla caramelizada! Que rica tiene que estar!
    Me encanta, buen asalto
    Besos

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  9. Ummmm qué pinta tiene !! Se me ha antojado para cenar, jeje
    Besos

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  10. Vaya lujo de tosta! La cebolla caramelizada me encanta, para mí no hay nunca suficiente!

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  11. Que rica está la cebolla caramelizada, a mi es que me encanta y la combinación con el jamoncito, el queso y esas tortitas es genial!!!
    Besos y feliz semana!!

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  12. Hooola,
    CINCO HORAS!!!.... santa paciencia. Tienes toda mi admiración!
    Bss
    Marisa

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    1. Sí jajaja me volví loca pero bueno la paciencia mereció la pena.

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  13. que ricasssssssssss, madre mia se ven espectaculares , besitos

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  14. Me encanta la cebolla caramelizada y en tostas ni te cuento

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  15. Que bueno para cenar me viene genial.Bssss y te sigo desde hoy.Bssss

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  16. La cebolla caramelizada me viene genial para decorar los canapés navideños.. así que me guardo la receta. Gran asalto guapa! Besos

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    1. Pues si, la verdad que en los canapés seguro que queda delicioso.

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  17. Holaaaaa, soy María Teresa de Cocina sin problemas. Ya me tienes por aquí de seguidora y viendo tus recetas.
    Como me gusta esta tosta, todos sus ingredientes y combinados así están deliciosos, perfectos para una cena.
    Un besito

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    1. Hola! Encantada de tenerte por aquí, ya sabes a hacerte la tosta jeje.

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  18. Así con bien de queso es como a mí me gusta.

    Bss

    Elena

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    1. Claro el contraste de la cebolla dulce con el queso es delicioso.

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  19. Hola Aranzazu ! una tosta muy apetecible ,!!me encanta ¡¡ te has currado la cebolla un montón , yo hago solo la que necesito por no esperar tanto tiempo
    Besitos

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    1. Geacias, pero luego merece la pena tener botes guardados para cuando apetezca

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  20. dios mio pedazo de tosta!!yo quieroo!!tiene que estar deliciosa!!se me ha hecho la boca agua mmmm
    besotes!

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  21. La cebolla caramelizada está para chuparse los dedos, pero con ese quesito ya...es que es un vicio!! Buenísimo asalto compi ^^
    Un besazo y feliz semana! =)

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    1. Claro y más si es queso del bueno. Tienes que probarla.

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  22. A mí la cebolla caramelizada me pierde. Mi cachorrita y yo nos peleamos cuando quedan las últimas rodajitas, ¡siempre gana ella, claro!
    Te quedó de vicio.
    Besitos.

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    1. En mi casa solo la tomo yo jejeje pero mejor así más para mi.

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  23. Que apañada es la cebolla caramelizada y a cuantos platos se la pongo yo! la verdad es que aunque lo peor es cortarla, por eso de las lágrimas, lo demás se hace practicamente solo y lo rica que queda.
    besos y buen asalto

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    1. Sí yo lo paso muy mal siempre me lloran los ojos muchísimo.

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  24. Esa cebolla caramelizada, que aunque un poco entretenida de preparar, qué rica está. Te ha quedado una tosta espectacular. Apunto la idea. Un beso

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  25. Me encanta la cebolla caramelizada y la uso mucho. Estas tostas han quedado riquisimas!! BS.

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  26. Hola, se ve esquicito, hay qué probarla...para opinar; la hermana amenaza con prepararla mañana; un abrazo y gracias por compartir.

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  27. Me gusta muchísimo la cebolla, en cualquier versión. Pero ésta es una pasada, así que no tendré más remedio que hacerla. Gran asalto. Bss

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  28. Esa tosta tiene de todo! Me encanta la cebolla caramelizada, una combinación muy buena con queso y jamon

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  29. Me encanta la cebolla caramelizada, para mi un manjar, Gran asalto
    Besinos
    El toque de Belén

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  30. Me encanta todo lo de esta tosta, el jamón, el queso....y me chifla la cebolla caramelizada. Buen asalto!!!
    Un bst.

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  31. Cosa tan fácil y deliciosa no podía haber, de verdad que maravilla... mmm!!! La combinación jamón, queso, cebolla en tosta... mmmm... buenísima no, lo siguiente!!! Lo que daría por podérmela comer... ñam ñam!
    Felicidades por tu asalto!!
    Bss!!! ^_^

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  32. La cebollas como las has preparado son como una mermelada!! Qué color y qué apetecible por favooooooor!

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    1. Bueno, mermelada no porque los trozos de cebolla están enteros jejej pero es delicioso.

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  33. Esta tosta es todo un lujo, con esas cebollitas caramelizadas, qué hambre, y eso que ya he desayunado!

    Besos!

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  34. Deliciosa y bien acompañada, un gran asalto. Mua!

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  35. Como me gusta la cebolla caramelizada, queda deliciosa en un montón de platos como estas tostas que nos traes ¡deliciosas!
    Besos

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