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Pasta oriental a la soja con pollo y brócoli y cumple de mama


Hoy traigo un plato de pasta oriental con brócoli y pollo a la soja. Es un plato sano y sabroso que os gustará y que tiene esos toques orientales que me apasionan.










Esta semana ha sido el cumpleaños de mi madre, una mujer luchadora. La gente, erróneamente, la considera frágil porque es pequeñita. Pero, que no se confundan, es una hormiga con fuerza de toro e inteligencia de delfín que ha luchado y trabajado por llevar adelante a su hija que, suerte la mía, esa soy yo. 


A los 14 años tuvo que ponerse a trabajar en una zapatería en Madrid a pesar de tener un cerebrito de oro para los estudios. A las noches, las pesadillas amordazaban sus sueños con las cucarachas que paseaban por sus pies en el desván de la tienda. Pero no, ella no podía ser frágil ni llorar, tenía tres hermanas y, si no luchaba, podían morir de hambre porque su madre no tenía suficiente dinero para todas. Ropa prestada o cosida a mano por su madre en noches de insomnio al volver del trabajo. Su padre, ausente y maltratador, fue borrado de sus vidas como una ola que rompe en la orilla y se extingue para siempre.


Somos dos. Dos mujeres que viven solas desde que yo era pequeñita. Mi madre me ha sacado adelante luchando. Con piedras enormes que se cruzaron en nuestro camino y que harían desistir y tirar la toalla a cualquiera. Ella no. Ella, escala si hace falta usando tenedores como arpones y si no, coge una cuchara y, poco a poco, cucharada a cucharada, deshace el monte de arena que se cruce en nuestro camino. 


No le doy las gracias, no. Eso sería poco para todo lo que ha dado por mi. Le doy mis alegrías, mis triunfos, mis abrazos a veces débiles, porque yo sí decaigo a veces. En esas ocasiones es ella la que me recoge y me acuna en su cuerpo como antaño hacía, dejándome llorar en su regazo y acariciándome la cabeza como si eso fuera a infundirme fuerzas. 


Cuando pienso en gente dedicada y entregada a los que quiere solo puedo pensar en mi madre. Y no te creas que no tiene defectos, ¡claro que los tiene! Pero son ínfimos al lado de tantas virtudes y bondades que puede llegar a desprender. Sus caricias, son brisas en una mañana calurosa, sus palabras susurros tranquilizadores en una noche de pesadillas y, su compañía, es la esencia que me hace seguir adelante. Todo lo supera a pesar de que el mundo se empeñe por mandarnos mareas y ventiscas a nuestro pequeño rincón familiar infranqueable.


Por esto y millones de cosas que imposible sería describir solo con palabras, felicito a mi madre por esos 51 años de experiencias vividas, de cariño y ternura que me amarran a mi vida y por ser la persona que está presente a pesar de la distancia y de los desconsuelos.





Bueno, ya sin más dilación os dejo con esta sana y deliciosa receta.

Ingredientes:
1 brócoli
4 filetes de pollo
200 gr de pasta
soja
queso en polvo parmesano (opcional)


Elaboración:

En primer lugar corta el brócoli en trocitos pequeños.



Cuece la pasta con un poco de aceite y sal en el agua para que no se pegue. Cada pasta tiene sus minutos en el paquete. Luego reservalá.


Pon en una cazuela un poco de aceite y haz el brócoli un poco a fuego medio para que se ablande y quede crujiente.


Corta el pollo en trocitos pequeños. Pon el brócoli en un bol y reservalo.


Pon en la misma cazuela con otro poco de aceite el pollo en trocitos y deja que se tuesten.


Cuando estén doraditos a tu gusto añádeles el brócoli.


Remuévelo todo bien y le echa un buen chorro de soja. Como verás no eché sal , eso es porque la soja es muy salada y sino quedará incomible.


Echa la pasta en la cazuela y remueve un poco. Echa un chorrín más de soja y de aceite y lo remueves.


Sírveló en un plato ondo. Tendrás un plato único completo y sano.





Puedes echar queso en polvo parmesano por encima, le dará un sabor a queso muy rico.


¿A quién no le gusta un plato de pasta oriental?











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34 comentarios:

  1. Me encaaaanta!!! hoy hacía en casa pasta con brócoli y mi marido me ha mandado un par de recetas para saber cúal se pone a preparar y chica, acabo de abrir mi blog y te he visto a la derecha con tu receta y he dicho "no me lo puedo creer!" . Le he llamado y le dicho, ¡compra pollo! que acabo de ver una receta que me encanta! y además, el penne rigate es mi versión favorita de pasta y tengo en casa!! Te contaré!!
    Ah, y muuuuuchas felicidades a tu madre!! Un besote y feliz semana

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    1. Que bien Sonia!Pues ya sabes escríbeme o enseñame como te sale la pasta jejeje

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    2. Pues la hicimos ayer y muuuuy buena!! acabo de publicarla en el blog. Le añadí un poquito de vino blanco y pimienta. Deliciosa, de verdad. Gracias.

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  2. que fotos mas chulas, felicidadeeeeeeeeeeeeeeeeeeeees

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  3. Enhorabuena por esa madre y espero que siempre la sigas valorando así, se nota que te ha inculcado lo que realmente importa en esta vida. Muchas felicidades para ella y que la conserves muchísimos años! Y qué decir de tu plato de pasta, me ha encantado, me parece riquísimo, fácil y sano.
    Besos.

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    1. Muchas gracias Ra. Mi madre es lo mejor del mundo.

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  4. Me quedo sin palabras porque ya las has dicho tu todas. Felicidades a las dos.

    Y ya me puedes ir trayendo un platito de pasta para mañana. Bsssss

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  5. A mi me encanta!! por ser pasta, por ser brócoli, por ser oriental...por todo!!
    Y Felicidades a tu madre por su cumple y a ti por saber apreciar lo grande que es una madre!! Bs.

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  6. Felicidades para las dos,pues vuestro cariño mutuo ha sido la base para luchar y seguir adelante y salir triunfadoras.
    En cuanto al plato,estupendo y muy sabroso.Un millón de besos para las dos

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  7. Un plato delicioso y muy sano!!! ideal para comenzar la semana con fuerza!! un plato riquísimoooo...!!! Besotes

    Elena

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  8. Esa pasta tiene una pinta riquísima... me la apunto. Y esa madre, esa madre es un tesoro!! Un beso!!

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    1. gracias Montse. Claro que sí, mi madre es lo mejor

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  9. Que plato mas vistoso y saludable .Me has dado una buena idea y seguro que lo voy a hacer muy pronto felicidades

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    1. Muchas gracias, si lo cocinas ya me lo enseñarás.

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  10. Felicidades a tu madre y un 10 para ella, este plato te ha quedado muy bueno, me gusta, besos

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  11. Bueno, muchas Felicidades de parte de nosotras dos para vosotras dos. En cuanto al plato, como siempre una delicia, bueno ya sabes que soy una entusiasta fan de tus combinaciones, mezclas y sabores

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    1. Gracias mariví, a ver si nos hacemos una cenita jejejej

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  12. Pues muchas felicidades para esa mami y para esta cocinera.

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  13. Parabéns a mama. Verdadeira heroínas da casa e da família. Preciosa a massa.
    Tenha uma ótima semana.

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  14. Que buena esta receta de pasta, con lo que a mi me gusta...la comería a todas horas.

    Besos

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  15. El plato de pasta es buenísimo! pero lo mejor es la dedicatoria tan emocionante para tu madre ¡felicidades a las dos!
    Un beso.

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    1. Gracias María, ella también se emocionó mucho

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  16. Qué bonito post el de hoy =)
    Y el plato riquísimo. La pasta me encanta!^^
    Un besote guapa.

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    1. Muchas gracias Kim, me alegra que os haya gustado

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