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Bizcocho de mango, paraguaya y orejones


  



Hoy traigo un original bizcocho de mango, paraguaya y orejones. Su sabor es fresco, su textura esponjosa y es perfecto para merendar toda la familia.

 


http://postresoriginales.com/reto-color-y-sabor-de-temporada/


Traigo esta receta para el Reto de Agosto de Reto de Color y Sabor de Temporada, que había que hacer alguna receta con paraguayas o pepinos. Suelo usar mucho los pepinos pero como quería hacer este super bizcocho, no lo dudé ni un momento y elegí esta fruta tan fresquita de temporada.

 




Ingredientes: 
1 mango
2 paraguayas
unos pocos orejones 
100 ml de aceite de oliva 
125 gr de azúcar blanco 
220 gr de harina 
1/2 sobre de levadura 
4 huevos  





Elaboración: 

En un bol echa el azúcar ya pesada. En esta ocasión no he tamizado los ingredientes porque quería un bizcocho un poco más denso, para potenciar el sabor.  

 

 Luego echa la harina y la levadura y lo mezclas un poco. Precalienta el horno a 180º.  



 Añade el aceite. Bate los huevos y los echas también. 


Luego pela y pica un mango, si esperas a que esté más maduro quedará más rico.

  



Yo he añadido dos paraguayas a trocitos para dar un poco más de sabor fresco. 



Corta en trocitos los orejones y los reservas. Luego bate con la batidora toda la mezcla hasta que quede homogénea y sin grumo.  


Echa los orejones y lo mueves con una cuchara.  Pon papel de horno en el molde y lo rellenas. Mételo al horno unos 30 minutos. Luego baja el horno a 160º y lo dejas uno 20 minutos más. 


Sácalo del molde y lo cortas en rodajas. Luego déjalas en una bandeja alargada y cuando se enfríe estará listo para tomar. Puedes acompañarlo de una bola de helado o una crema de queso. 

 

 









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32 comentarios:

  1. Qué pinta tan rica tiene. Seguro que encontrarte con esos tropezones a cada bocado le da un toque muy bueno, otra manera de disfrutar comiendo fruta de temporada :)
    Feliz fin de semana guapa!!

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    1. Muchas gracias Debora, la verdad es que quedaban muy ricos los trocitos jeje

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  2. Un bizcocho bastante sabroso, cada vez me gusta mas este tipo de recetas.

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  3. tiene una pinta riquísima, me quedo con la receta , besitos

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  4. Me gusta mucho la fruta en los bizcochos, qué color tan bonito le ha quedado.

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    1. Gracias guapa, a mi igual me encanta el bizcocho con frutas diferentes.

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  5. Mmmm! Que rico y seguro que quedo muy dulce. Felicidades!
    Besitos de Fácil con Bela

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    1. La verdad es que estaba delicioso, muchas gracias.

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  6. Que bueno, acompañando a un buen café!! Bs.

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  7. que pinta mas rica tiene dan ganas de darle un bocado jaja me encanta
    http://canelaylimontk.blogspot.com.es

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    1. Gracias Estrella, pues nada dale un bocadito jajaja

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  8. Que ricos son los bizcochos con frutas, me encanta!!! Seguro que está delicioso...
    Un bst.

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    1. A mi igual, los de frutas son mis preferidos, hazlo ya verás que rico.

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  9. pedazo bizcocho!!me encanta!!!
    mmm ya me llevaba yo ahora un buen trocito
    besotes!!

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  10. Respuestas
    1. La verdad es que sí, fue uno de los más sabrosos.

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  11. hola!! se ve super jugoso, tiene que estar muy bueno, y ganas de probarlo porque yo he comido muy pocas veces paraguayos y estoy viendo recetas en el reto que me gustan mucho, besos!

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    1. Gracias Silvia, estaba buenísimo, en esta receta quedan divinos.

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  12. Esponjoso y con trocitos de fruta por dentro, ¡qué cosa más ricaaa!
    Me encanta.
    Saludos!

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  13. Hola Aranzazu,
    Me ha gustado mucho este bizcocho, interesante, me lo apunto.
    Besos y abrazos.

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    1. Me alegro Evita, si lo haces ya me contarás que tal.

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  14. Me encantan los bizcochos de frutas y este tiene que estar delicioso porque combinas las frutas a la perfección. Un beso

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