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Melocotones rellenos de ensalada con anchoas






Hoy voy a presentar una ensalada muy original hecha con melocotón en almíbar. Es una ensalada agridulce realmente deliciosa y fresquita que viene bien tanto para comer o cenar y sobre todo para impresionar a los invitados.

Pero lo mejor de esta ensalada son los melocotones que he usado. Como podeis comprobar, los que venden en el supermercado tienen un color naranja radiactivo que dudas muchísimo que sean reales, y ya no hablemos de su sabor. 

Bueno, pues con los melocotones de PALADAR SELECTO esto no te pasará. Son unos melocotones de un color normal y que solo con su olor intenso ya te apetece comerlos. 

Además el sabor es el de un melocotón real y sabes exáctamente lo que comes, porque no tienen ni aditivos ni colorantes ni nada de nada. Melocotón y azúcar fusionados de forma magnífica, nada más y nada menos. Sinceramente aunque pagues un poco más, pagas de sobra la calidad y merece la pena que probéis estos MELOCOTONES EN ALMÍBAR. ¡Creerme, os asombraréis del sabor!







Ingredientes:
1 cebolla
1 pepino
lechuga 
unos tomatitos cherrys


kepchup
mayonesa
mostaza dijon
1 chorro vinagre de módena


Elaboración:

En primer lugar pica una cebolla en trozos pequeñitos y la metes en agua durante un buen rato. Esto evitará que pique demasiado cuando lo comas.



Mientras está en agua, pica la lechuga en trocitos pequeños y el pepino. También parte los tomatitos cherrys por la mitad.



En un bol pequeño echa kepchup y mayonesa. La misma cantidad de ambos. Luego echa la mitad de cantidad de mostaza dijón y un chorro de vinagre de módena. Mézclalo todo bien.



Escurre la cebolla y échala junto con las demás hortalizas y el atún.

Escurre los melocotones en almíbar. No tires el líquido porque es perfecto para hacer cualquier otro tipo de recetas. Luego corta en trocitos pequeños dos medios melocotones y los echas  en el bol.


El siguiente paso es echar la salsa al bol y remover todo junto.  Mézclalo todo bien para que a la hora de rellenar los melocotones haya un poco de todo en cada uno.


Echa también unas anchoas en trocitos pequeños, dejando unas pocas para decorar los melocotones.  Yo he usados estas de Paladar selecto que, además de ser las más sabrosas que he probado del mercado, vienen con una botellita de aceite pequeña, perfecta para echar poe encima de la anchoa decorativa.



Rellena los medios melocotones con esta ensalada y lo decoras con una anchoa por encima. Sírvelo en un plato.


Tendrás una ensalada deliciosa, original y agridulce, perfecta para impresionar a los invitados.




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40 comentarios:

  1. Guauuu, que rica tiene que estar¡¡¡ tengo que probarla, besos

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    1. Gracias!! estaba deliciosa! pruébala porque la mezcla de sabores es increíble
      un saludo!

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  2. Una mezcla colorida y muy veraniega!!! me encanta tu propuesta guapa!!!
    Feliz lunes y gracias por tu visita!!!!!! :)

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    1. gracias :) está buenisima y my fresquita :)
      un beso!

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  3. una combinacion ganadora! tiene que estar irresistible, bicos

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    1. gracias vivi :) lo estaba... te apetecía más y más :)
      un beso!

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  4. Divinisimos no lo siguiente ademas de estar de rexupete , son ideales para las cenas ahora que empieza hacer calor , tomo nota asi no los he echo nunca.
    Bicos mil wapa.

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    1. Gracias!! Es perfecto para estos días de calor.. :)

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  5. Una combinación deliciosa, me encanta como la has aliñado, me quedo com o seguidora, besos

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    1. Gracias Adita :) me alegro que te guste la receta y mi blog :)
      un beso!

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  6. Riquísima receta Aranzazu, hago unos melocotes rellenos de atún que causan sensación, así que no dudo que estos tuyos con la cantidad de cosas ricas que llevan, te dejen el plato bien rebañado.
    Ala, otra receta a pendientes.....así no hay modo jaja
    Besotes, mi niña, feliz semana.

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    1. ¿Con atún? Un día probaré a hacerlos así :) muchas gracias pruébalos así porque son riquísimos
      un saludo!

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  7. A mi me gusta mucho esta recta por el contraste de sabor, dulce de los melocotones y el salado de las anchoas, una delicia.
    Besos.

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    1. gracias!!!sí el contraste de sabor es delicioso :)

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  8. Me encantan¡ Son todo originalidad y sorpresa para el paladar, mil besiños¡

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  9. Las ensaladas diferentes me gustan y ésta tiene aspecto apetitoso, seguro que es ideal. Habrá que probarla en estos dias de calor que son más que requeridas.
    Bss

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    1. pruébala y prepárala para los invitados.... les sorprenderás :)

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  10. Riquísima ensalada y con esos fantásticos ingredientes debe quedar de vicio!!!
    Besos y feliz semana!!!

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    1. gracias nines!!la verdad es que la mezcla es fantástica!

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  11. UUMM que buenos, yo los rellenos con atun y estan deliciosos, imagino con la anchoa!! Bs.
    Julia

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    1. ¡Que rico! Probaré a hacerlos con atún :)
      un beso!

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  12. Ya he visto que muchas de vosotras usáis los melocotones así que pronto voy a probar porque tienen que estar deliciosos y el relleno más. Un beso!!

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    1. Pruébalos porque están deliciosos :) un besito elisa

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  13. Me ha parecido una receta de un rico exagerado!! Lo de los melocotones me ha quedado sorprendida con este relleno, que rico!!
    La he guardado porque quiero hacerla pronto.
    un beso

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    1. Gracias! Ese agridulce es riquísimo :) Pruébalos porque te gustarán

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  14. Un delicioso entrante para estos días de calor, muy refrescante. Me ha encantado.
    Besicos

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    1. Gracias!! Sí es ideal para los días de calor :)

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  15. Muy original combinación, seguro que está de rechupete!!! Qué deliciosa ensalada!!!

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  16. una receta original y fresquita y seguro que deliciosa
    www.canelaylimon.tk

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  17. Esta ensalada tiene que estar riquisima, además de muy apetecible para el verano, me la guardo en pendientes, besos
    Sofía

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  18. Qué receta tan original y qué contrate de sabores. Muy buena idea para variar y comer ensalada de una manera diferente. La probaremos.

    Un abrazo.

    *Pilar*

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  19. Que forma tan original de tomar ensalada, me encanta como se ve!!!
    Delicioso!
    Un abrazo!!

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    1. gracias raúl! pruébala porque es deliciosa y fresquita :)

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