Hoy traigo una tarta de manzana y melocotón fit, muy suave, muy sana y absolutamente deliciosa.
Traigo esta receta para el reto Disfruta la fruta que este mes proponía hacer una receta con una coctelera de frutas, es decir, al menos dos frutas y yo presento esta deliciosa tarta.
Ingredientes:
5 manzanas
4 melocotones
1 vaso de harina
1 vaso de leche de soja light
1 huevo
1 sobre de levadura
un chorro de edulcorante líquido
ralladura medio limón
un poco de mermelada de melocotón light
Elaboración:
En primer lugar precalentar el horno a 180º y luego pelar todas las frutas.
Luego cortar toda la fruta en trocitos pequeños menos dos manzanas que debes reservar.
Las manzanas que hemos reservado, tienes que cortarlas en lonchitas y la reservas.
En un bol batir un huevo.
Añadir el harina, la leche, el edulcorante, la levadura y la ralladura de medio limón.
Remover todo bien hasta que quede batido y sin grumos.
Añadir a eso las frutas, mezclar bien y añadirlo en la bandeja de horno con el papel de horno.
Luego cubrir con dos manzanas en láminas y meterla al horno.
Dejar 40 minutos, depende del horno, hasta que veas que está bien doradita.
Es una tarta deliciosa, super sana y que os sorprenderá.
Cortarla en 16 trocitos, luego podrás desayunar o merendar dos trocitos con un vasito de leche.