El Baúl de las delicias

Tarta de manzana y melocotón fit

10/27/2016 10:00:00 a. m. | Etiquetas: cocina fit, dieta alea, dulce, fruta, horno, para niños, postre, recetas light, sin azúcar, tarta

Hoy traigo una tarta de manzana y melocotón fit, muy suave, muy sana y absolutamente deliciosa.

Traigo esta receta para el reto Disfruta la fruta que este mes proponía hacer una receta con una coctelera de frutas, es decir, al menos dos frutas y yo presento esta deliciosa tarta.

Ingredientes:

5 manzanas

4 melocotones

1 vaso de harina

1 vaso de leche de soja light

1 huevo

1 sobre de levadura

un chorro de edulcorante líquido

ralladura medio limón

un poco de mermelada de melocotón light

Elaboración:

En primer lugar precalentar el horno a 180º y luego pelar todas las frutas.

Luego cortar toda la fruta en trocitos pequeños menos dos manzanas que debes reservar.

Las manzanas que hemos reservado, tienes que cortarlas en lonchitas y la reservas.

En un bol batir un huevo.

Añadir el harina, la leche, el edulcorante, la levadura y la ralladura de medio limón.

Remover todo bien hasta que quede batido y sin grumos.

Añadir a eso las frutas, mezclar bien y añadirlo en la bandeja de horno con el papel de horno.

Luego cubrir con dos manzanas en láminas y meterla al horno.

Dejar 40 minutos, depende del horno, hasta que veas que está bien doradita.

Es una tarta deliciosa, super sana y que os sorprenderá.

Cortarla en 16 trocitos, luego podrás desayunar o merendar dos trocitos con un vasito de leche.

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Lassie de mango light en Thermomix

10/22/2016 10:00:00 a. m. | Etiquetas: bebidas, cocina de verano, cocina fit, fruta, para niños, postre, recetas light, thermomix

Hoy traigo un lassie de mango light en Thermomix, una merienda fresquita y dulce, sana y deliciosa.

Presento esta receta para el Reto de Color y Sabor de temporada, que este mes propone el mango. ¡Y es una de mis frutas favoritas!

Ingredientes:

1 mango

1 cucharada de canela

6 hielos

1 yogur natural 0%

medio vaso de leche de soja light

Elaboración:

Poner el mango pelado y en trozos en el vaso de la Thermomix.

Añadir el yogur, la leche, los hielos y la canela.

Tapar la Thermomix y ponerlo 30 segundos a velocidad 5. Si quedan trozos y no te gusta puedes ponerlo 30 segundos más. Puedes usar una batidora normal si no tienes thermomix.

Ponerlo en un vaso, en mi caso uno especial de smoothies.

Tendrás una forma deliciosa de tomar fruta entre horas o para desayunar.

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Trifle light de fresas, galleta y crema pastelera de limón sin azúcar

10/20/2016 10:00:00 a. m. | Etiquetas: cocina fit, diabéticos, dulce, fruta, para niños, postre, recetas light, recetas rapidas

Hoy traigo un trifle sencillo y light de fresas, galleta y crema pastelera de limón muy ligera.

Traigo esta receta para el reto Desafío en la Cocina, que ha propuesto hacer un trifle este mes. La verdad que no tenía ni idea de que era, me tocó investigar. Al final me decidí por hacerlo con crema pastelera de limón super ligera y sin azúcar. La crema me quedó demasiado espesa pero...era la primera vez que hacía una asi que...Encima estoy con gripe estomacal y no pude probarlo, se lo he tenido que dar a mi madre.

Ingredientes:

2 yemas

3 cucharadas de maizena

medio litro de leche de soja light

ralladura de limón

una rama de canela

12 galletas maría sin azúcar

edulcorante

6 fresas

lacasitos

Elaboración:

Poner en un bol las dos yemas, sin la clara.

En un bol poner un poco de la leche fría y añadir la maizena y removerlo bien.

Medir medio litro de leche,y añadir un poco en el cuenco anterior.

Mezclar la leche sobrante con las yemas y batirlo todo. Luego echar la leche de la maizena.

Poner a fuego medio la mezcla con ralladuras grandes de limón y una rama de canela. Dejar que se vaya haciendo y remover continuamente hasta que espese a tu gusto. Luego tapar con film y echarlo a un bol y meterlo en la nevera para consumir bien frío.

En un vaso de cristal cortar 3 galletas y picarlas en trocitos pequeños.

Luego añade la crema pastelera hasta tapar la capa.

Cortar las 3 fresas en trocitos y los añades.

Luego poner otra capa de galletas entera, una más de crema y los lacasitos.

Un postre sencillo, delicioso y colorido.

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Sandwich de escalivada y queso

10/17/2016 01:36:00 p. m. | Etiquetas: cocina de verano, cocina española, cocina vegetariana, para niños, picnic, queso, recetas light, sandwich, verduras

Hoy traigo un original y cremoso sandwich de escalivada y queso derretido. ¡Una mezcla irresistible!

Ingredientes:

2 pimientos verdes

2 pimientos rojo

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 berenjena

3 tomates

un poco de aceite

4 lonchas de queso

rebanadas de pan de multicereal bimbo

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º. En una bandeja de horno poner los pimientos y la berenjena lavados. Pelar la cebolla y los ajos y añadirlos también. Echar un chorro de aceite y las metes al horno.

Dejar las verduras durante una hora, depende del horno, sabrás que están listas cuando pinches el pimiento y esté blandito. A mitad de tiempo, cuando lleve media hora, añades los tomates también. Cuando estén todas las verduras las metes a una bolsa de horno cerrada, para que suden todas las verduras por una hora más o menos.