Roscos de vino con mermelada de melocotón y fresa

9/01/2016 10:00:00 a. m. | Etiquetas: dulce, galletas, horno, para niños, postre

Hoy traigo unos roscos de vino rellenos de mermelada de melocotón y de fresa. Unos bocados dulces de lo más ricos y crujientes.

Traigo esta receta para el Reto Cocina de Película, que este mes propone la película Volver que, aunque no la he visto porque odio a Almodovar y sus pelis...hizo un especial de las recetas que salen y elegí estas rosquillitas jejeje.

Ingredientes:

350 g de harina

1 yema de huevo

1/2 vaso de vino blanco

100 gr de azúcar moreno

225 gr de margarina

mermelada de melocotón

mermelada de fresas

Elaboración:

Poner en el vaso de thermomix la harina, el azúcar moreno, la yema de huevo, la margarina y el vino blanco. Poner el programa de amasado hasta que veas que queda bien la masa, unos 5 minutos. Lo mejor es con la espátula de thermomix bajar la masa y que siga amasando.

Mientras cortar las manzanas y las paraguayas en trocitos y lo pones todo en una cazuela con un poco de agua.

Poner la masa que has hecho en la thermomix en film transparente y lo metes en la nevera mientras se hace la fruta en la cazuela.

Cuando veas que la fruta está bien pochada, añades el cabello de ángel y el ron y lo remueves bien. Luego déjalo a fuego medio, bajo unos 5 minutos. Deja que enfríe durante 1 horita hasta que se temple.

Saca la masa del frigorífico, pon un poco de harina sobre una superficie y extiende la masa con el rodillo. Solo coge una parte para hacer la parte baja.