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Barquitas de paté de bonito con queso y ensalada de brevas



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Hoy traigo unas barquitas de paté de bonito con queso y ensalada de brevas. Es una receta sana y sabrosa con un toque único agridulce y una mezcla de crujientes deliciosa. ¡Simplemente irresistibles!

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Ingredientes:

Fajita de tacos
brevas
queso parmeggiano reggiano
lechuga
pepino

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Elaboración:

En primer lugar precalienta el horno. Luego mete las barquitas a 180º. El tiempo depende mucho del horno pero más o menos 10 minutos. Tu obsérvalo y cuando lo veas que está crujiente las sacas.
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Mientras se hacen pones en un bol la lechuga y el pepino cortado en trocitos. Corta ambos no muy grandes para que luego sea más sencillo comerlos.

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Luego añade el atún con un poquito de aceite y lo mezclas todo bien. Mézclalo bien porque si no puede que quede atún más en una barquita que en otra.

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Luego pasamos a untar en las barquitas el paté de bonito. Ahora ya no estarán casi calientes así que podrás untarlo bien toda la base.

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Luego corta queso parmeggiano regianno o bien granna padano en taquitos y lo añades a la base encima del paté.

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Lo siguiente es añadir la ensalada que hemos hecho. Añádela como en la foto que quede por fuera ensalada pero no en exceso.

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Luego corta una breva en rodajitas finitas como se ve en la foto y la colocas por encima de la ensalada.

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Cubre por último con unas tiritas de crema balsámica de módena o la que más te guste.

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Tendrás un plato rico y sano de lo más original

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¡Disfrútalo!

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Bizcocho de mango, paraguaya y orejones


  


Hoy traigo un original bizcocho de mango, paraguaya y orejones. Su sabor es fresco, su textura esponjosa y es perfecto para merendar toda la familia.

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Ensaladilla rusa de melva y manzana



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Hoy traigo una fresquita ensaladilla rusa de melva con manzana. El toque agridulce de la fruta le proporciona una originalidad y una frescura muy diferentes a la habitual ensaladilla. Es ligera y muy sabrosa, genial para comer verdura de forma sana. 

Es la primera vez que hago ensaladilla rusa, pero la verdad es que me he decidido hacerla porque estoy cansada de esas que ponen en todos lados con guisantes congelados y con productos de baja calidad que menosprecian el sabor de un plato tan delicioso. Por eso me he decidido en esta receta por usar los productos de paladar selecto y he de decir, que la diferencia es impresionante. Sobre todo por los guisantes y los pimientos de piquillo, sin contar con el sabor tan potente y sabroso que tiene la melva en tarro. Os recomiendo que la probéis con estos productos de calidad y ya me diréis si merece la pena.

 Estos días ando un poco estresadilla, entre los pocos días de las vacaciones y que he estado malilla, no he podido estudiar mucho y ahora, a 12 días de mi examen, ¡Estoy de los nervios! Por las mañanas trabajo, luego se supone que hay días que debería ir al gim (aunque mi pereza con estos calores es fatídica) y que tengo que estudiar por las tardes, ni si quiera estoy mucho en la cocina. Encima los fines de semana he estado fuera. Pero bueno ya llegan los findes en los que estoy en Madrid y podré cocinar para este blog mío que tanto cariño le tengo. Realmente no se como lo hacen las bloggeras que a parte de trabajar, son mamás. ¡Las admiro profundamente! En fin, sigo intentando adaptarme a este ajetreo de días.

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Ingredientes:

3 patatas
1 lata de aceitunas
2 huevos cocidos


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Elaboración:

En primer lugar pon agua con un poco de sal y aceite a cocer y cuando hierva echa las patatas. Las tienes que dejar unos 20 minutos pero depende mucho de que patatas y el tamaño. Pinchalas con un tenedor hasta que veas que entre y que está blandita.

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Saca las patatas cocidas y las pones bajo el grifo de agua fría para que se enfríen. Lo mejor es luego abrirlas en dos para que se vayan enfriando. Corta las aceitunas en trocitos y los pimientos de piquillo en trozos mas pequeños y lo añades en un bol grande.

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Luego saca la melva y la desmigas bien y la echas también en el bol.

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Añade los guisantes previamente bien escurridos para que no caiga el agua y lo añades al bol.

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Saca los pimientos de piquillo en tiras y los escurres bien. Luego los cortas en trocitos mas pequeños y los añades.

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Corta los huevos cocidos bien en trocitos y los añades en el bol.

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Echa los pepinillos en dos trocitos o más pequeñitos para que le de sabor a la ensaladilla.

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Pela la manzana y la cortas en trozos y la añades en el bol.

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Pela las patatas y las cortas en trocitos para luego añadirlas en el bol.

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Mézclalo todo muy bien para que se junten los ingredientes.

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Echa la mayonesa que quieras, a mi me gusta que no esté demasiado inundado de salsa.

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Échala en el molde de flan o el que tengas, lo rellenas bien y aplastas un poquito.

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Lo pones en un plato y decóralo como quieras.

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Tienes una ensaladilla genial para comer con pan crujiente.

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Pollo y brócoli con piña al cava

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Hoy traigo un pollo y brócoli con piña al cava. Es un plato sano, fácil de hacer pero que tiene un toque agridulce delicioso. 

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Ingredientes:

trozos de pollo adobado
brócoli
un chorrito de cava
cacahuetes
maizena

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Elaboración:

En primer lugar tienes que comprar carne de pollo adobada, puedes elegir o comprarla ya adobada o adobarla a tu gusto en casa. Lo que tienes que hacer primero es ponerla en la sartén con un poco de aceite y que se vaya dorando.

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A mi me gusta muy hechito así que, esto va al gusto.

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En otra sartén pones el brócoli con unas cucharitas de agua y un poco de aceite para que se vaya haciendo. Yo use uno congelado así que no era necesario ponerle agua.

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Deja que se vaya haciendo, cuando veas que está listo añádele el pollo ya hecho.

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Luego corta la piña y la añades con el juguito del almíbar.

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Añade el chorrito de cava y medio vasito de caldo de pollo y lo dejas que se cueza todo un poco. 

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Luego añade maizena y los cacahuetes y deja que la salsita espese un poco.

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Por último lo emplatas y ¡a comer! 

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