RSS

Pasta a la bolognesa para el concurso cocinando con las chachas








Con esta receta participo en el concurso de la página de Cocinando con las chachas, es una página de ricas recetas y pare elegir una no sabía por cual decidirme porque me gustaban todas para participar en su concurso pero al final, como llevo mucho tiempo queriendo hacer una boloñesa, he decidido participar con esta receta que parece estar riquísima. (y luego lo comprobé que sale estupenda)

Yo le he dado algún toque personal, como poner mas pimiento y usar carne picada de vacuno porque me gusta más la verdad. Aparte, hace poco me han enviado ajo negro para probarlo y que mejor ocasión que el concurso de “ Cocinando con las chachas” para probarlo. El ajo negro tiene muchas propiedades, está elaborado con ajos morados y tiene muchas ventajas, entre ellas que no repite nada de nada, si tenéis la oportunidad os animo a probarlo.

Y aquí viene la rica receta para concursar en las chachas.

Ingredientes

250 gramos de espaguetis
250 gramos de carne picada de vacuno
2 pimientos verdes
1 zanahoria
1 diente de ajo negro




½ cebolla
Nuez moscada y pimienta negra para la carne picada
1 Lata de 400 ml de tomate triturado
Albahaca, orégano, sal y pimienta negra para la salsa
½ vaso de vino blanco



Elaboración

Primero pones a hervir agua con aceite y luego cueces los espaguetis y cuando acaben los reservas.  Mientras picas en trozos pequeñitos la verdura y la pones a dorar en una cazuela con un poco de aceite.

Cuando la verdura esté dorada echas el vino y dejas que se evapore el alcohol y mientras en otra sartén vas dorando la carne picada con pimienta negra, nuez moscada y un poco de sal.








Cuando se ha evaporado el alcohol echas el tomate triturado junto con albahaca, orégano y pimienta negra y lo remueves todo.

Luego cuando la carne esté a tu gusto la echas en la pasta y lo dejas durante unos minutos para que coja la pasta el saborcito.





¡y ya está!, lo podemos servir y disfrutar de un plato delicioso, sobre todo si echas por encima un poco de queso en polvo.
Y así con esta receta tan rica participo en el concurso.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Galletas 3 chocolates crocantis






Ingredientes

25 gr de mantequilla
100 gr de chocolate negro
1 taza de azúcar moreno
2 huevos ligeramente batidos
1 taza de harina
½ taza de cacao en polvo
½ taza crocanti de almendras
2/3 de taza de pasas
100 gr de chocolate blanco troceado
100 gr de chocolate con leche troceado









Elaboración

Primero precalentar el horno a 210 grados. Mientras se calienta funde la mantequilla en una cacerola, añada el chocolate negro y remueve a fuego lento hasta que se derrita.

El siguiente paso es pasar esto a un bol y agregar  azúcar y huevos y removerlo bien.
Luego incorpora la harina y el cacao tamizado, el crocanti, las pasas, el chocolate blanco y con leche y remover todo muy bien.

En una bandeja pones cucharadas de esta mezcla, dándole la forma que quieras con las manos, aunque es un poco pegajosa y espesa, sobre todo a medida que pasa el tiempo, por lo que aconsejo que las preparéis rápido.

Por último hornee 10 min hasta que se solidifiquen y luego déjalas enfriar. En mi caso me gustan crujientes y las deje unos 7 minutos más, pero recomiendo que, aunque parezca que están demasiado blandas si ya parecen hechas las saquéis porque en cuanto se enfrían se solidifican mucho y pueden llegar a quedar demasiado duras.


Lo bueno de estas galletas es que en un tuper se pueden guardar durante 1 semana y congelar por dos meses.

¡Y ya está! Unas galletas riquísimas que gustan a toda la familia y que se pueden hacer en poco tiempo.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pollo en cerveza al romero







Ingredientes

1 filete de pollo
2 patatas grandes
1 huevo
Pan rallado
Aceite
Media cerveza
Romero
Sesamo
Pimienta

Elaboración 

Primero pelas y cortas 2 patatas grandes en cachos pequeñitos y las pones a freir.

Sal pimientas un filete de pollo y lo pasas por huevo y por pan rallado y lo fries.




Luego cuando las patatas estén ya hechas, picas el filete de pollo en trocitos y lo juntas con las patatas y hechas por encima romero, sésamo y pimienta y luego media cerveza y das vueltas a todo.

Cuando se evapore el alcohol lo sacas y lo emplatas y queda un plato muy sabroso.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pasta a la carbonara





Ingredientes

1 paquete de cintas de espinacas
2 botes de nata liquida
10 lonchas de bacon
1 huevo por comensal
queso en polvo parmesano 
pimienta
nuez moscada


Elaboración

Primero pones a cocer  la pasta en una cazuela y mientras fríes el bacon en aceite (yo use las sartenes de cerámica que casi no hay que poner aceite y queda como frito muy rico) y una vez todas las tiras en un plato  las cortas a trozos y echas sal. 

Luego sacas la pasta y lo reservas y en la misma cazuela pones la nata hasta que se espese un poco y echas las especias (sal, pimienta molida y nuez moscada al gusto) y das vueltas de vez en cuando.


Mientras en un cuenco bates los huevos y hechas abundante queso parmesano, hasta que quede todo hecho una especie de masa y lo reservas.

En la cazuela de la nata luego pones el bacon y la pasta y le das vueltas y por último hechas el conjunto del huevo y el queso y lo remueves muy bien rápidamente para que se extienda por toda la pasta. y ya está!

Lo sirves en un plato y si como a mí te gusta con mas queso le hechas más.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

kebak de ternera





Ingredientes

4 filetes de ternera
1 tomate
Dos puñados grandes de lechugas suaves
Salsa ranchera
2 tortillas de fajitas



Elaboración
Pones a hacer 4 filetes con aceite de oliva hasta que se doren bastante. Cuando estén hechos los dejas enfriar y en una fajita pones la lechuga y el tomate y luego los filetes los cortas en tiritas finas y los echas por encima de las hortalizas. Luego echas salsa ranchera al gusto, a mí me gusta con mucha salsa y también añadí kepchup y era como un verdadero kebak. ¡Salió riquísimo!




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Chuletas a la napolitana






Ingredientes
2 chuletas de cerdo
4 lonchas de pavo
4 lonchas de queso
tomate frito
aceite
pan rallado
1 huevo 





Elaboración

Aquí un plato que aprendí en Italia a hacerlo y que he visto que lo prepara más gente. Es un plato sencillo.

 Se salpimienta las chuletas. Luego se doran un poco por los dos lados en 
aceite.





Después las sacas del plato y pones una loncha de queso y otra de pavo y lo pasas por huevo y pan rallado.

 Luego le pones unos palillos para que no se te deshaga mientras lo fríes y lo fríes en la sartén. Cuando se haga un lado las sacas al plato le das la vuelta y pones de nuevo los palillos. 



Cuando ya esté dorado calientas un poco de tomate frito en una sartén y lo hechas por encima. Y ya está!! Un plato rico y rápido! Además si quieres acompañarlo con unas patatas fritas o bien cambiar la salsa por barbacoa también está muy rico

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Canelones de berenjenas y atún






Ingredientes

16 placas de canelones
2 berenjenas
1 cebolla
4 latas de atún
1 bote de tomate frito
Nuez moscada
Pimienta negra
Sal
50 mg de mantequilla
300 ml de leche desnatada

2 cucharadas de harina
1 sobre entero de quesos rallados






Elaboración
Primero ponemos las placas de canelones, yo use 16 que venían en un paquete, las ponemos en una olla con agua caliente, pero no hirviendo, solo caliente y durante unos 20 minutos lo remueves de vez en cuando. Mejor meterlas por separado, si las echas pegadas luego no se despegarán bien.
Mientras picas dos berenjenas y una cebolla y lo sofríes a fuego lento en la sartén. Cuando este todo dorado echas 4 latas de atún natural y tomate frito, yo eche medio bote y le das vueltas durante un buen rato.

Pones las placas de pasta en paños de cocina para que se sequen y luego las colocas en una tabla de dos en dos, las juntas y echas el relleno dentro y lo enrollas. Cuando estén enrollados pones tomate frito en una bandeja y pones los canelones.




Luego haces la bechamel, yo eche 50 gramos de mantequilla light y 300 mililitros de leche desnatada. Primero pones la mantequilla y cuando se derrita echas la harina y lo mueves durante un minuto. Luego vas echando poco a poco la leche mientras vas removiendo para que no queden grumos y echas sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto y lo echas por encima de los canelones.
Después echas queso rallado, yo use del 4 queso para gratinar y lo metes al horno previamente precalentado a 180 grados por los dos lados. Y ya estará listo, un plato riquísimo que puedes hacer ligero como hice yo y sale buenísimo!!:)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Enrollado de salchichas al a barbacoa




Ingredientes
5 pimientos pequeños
4 salchichas de pavo
3 cucharadas grandes de salsa barbacoa
Polvos picantes de fajitas
1 tomate
2 tortillas de fajitas pequeñas




Elaboración


Primero pones a freír los pimientos,  luego cuando ya estén tostados al gusto echas las salchichas y un tomate a cachitos. Cuando esté todo tostado le echas unos polvos de los de fajitas que venden picante y tres cucharadas de salsa barbacoa a la miel. 


Luego lo pones todo dentro de una fajita y lo enrollas. 

Así de fácil, también estaría rico si pones un poco de queso rallado que se derretirá con el calor de las salchichas. A mí con ese contenido me sale para dos fajitas bien rellenas.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS