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Filetes de pollo y berenjenas a la soja










Necesitamos


1 huevo
100 gramos de pollo
Media berenjena grande
Harina
Pimienta negra y sal
Salsa soja



Pasos:


Primero batir un huevo y echar sal, pimienta negra a gusto y un chorro grande de soja. Batirlo de nuevo y luego poner las berenjenas y el pollo dentro durante 10 minutos, si no te cabe o bien lo haces en dos tantas o bien echas un huevo mas y un poco mas de soja.
Mientras pon en una sartén aceite para freír, yo no echo mucho y aunque tarda un poco más tiempo, está igual de rico.
Después ir pasando las berenjenas por la harina e ir poniendo en la sartén con el aceite y según vayas sacando las berenjenas cuando estén doradas por ambos lados vas poniendo mas láminas de berenjenas y después el pollo también pasado por harina
Luego pasar por papel de cocina para quitar el exceso de aceite y emplatar.
También se puede servir con unas patatas fritas


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tarta de queso y limón sin horno







Necesitamos

2 paquetes de galletas maría

Mantequilla o si no tienes aceite
11 quesitos del caserío (yo usé light)
1 litro de leche
Juego de medio limón
Cascara de medio limón
Medio vasito de harina
8 cucharadas de azúcar (yo usé edulcorante que queda igual de rico y mucho mas ligero)
Lemon Curt(mermelada dulce de limón)

Pasos:

Primero se calienta mantequilla en una cazuela y se machacan las galletas hasta que queden como polvillo. Se mezclan las dos cosas y se pone en el fondo de un molde con la mano. Se mete en la nevera para que se quede duro y proseguimos.

Se baten los quesitos, la leche, la harina, el jugo de limón, el azúcar y la cascara de limón y luego se echa a una cazuela y se pone a cocer hasta que esté en ebullición, esperas a que enfrié un poquito y lo echar en el molde de la galleta y lo dejas enfriar. Cuando esté frío le echas lemon curt extendido y lo metes en la nevera hasta que esté frío y mas consistente durante un par de horas



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Espaguetis con carne picada y boletus






Necesitamos

Espaguetis
Carne picada
Boletus
Cebolla, ajo y pimiento verde
Vino blanco
Pimentón, sal, orégano y laurel
Huevo

Pasos:

Ponemos una cazuela con agua, un chorro de aceite, sal y laurel y  metemos un huevo a cocer. Cuando el agua empieza a bullir se le añaden los espaguetis y mientras se cuecen se les da vueltas.
A la misma vez, preparamos el sofrito, se pica todo bien en trocitos pequeños pelando todo los ingredientes.  Es importante saber que quien compre boletus fresco, en este se pela lo que es el sombrero y en el tronco se les quita la cáscara que tienen quedando de un color blanquecino.


 Luego añadimos el sofrito a una sartén con un chorrito de aceite de oliva y se va pochando poco a poco a fuego lento, después se le añaden pimentón, la  sal y un vasito pequeño de vino, dejando que el alcohol se evapore.
Cuando las verduras estén bien sofritas se les añade tomate frito con un poco de orégano para dar sabor y se deja calentar el tomate.
A continuación se escurren los espaguetis del agua y se pela el huevo cocido que es lo último y después se le  añade la mezcla del sofrito con tomate a los espaguetis y el huevo. Y así están listos unos ricos espaguetis con boletus y carne picada. Y ahora ¡a comer!

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Chuleta de cerdo y patatas al romero







Ingredientes

2 pimientos verdes
2 patatas grandes
aceite
1 chuleta de cerdo
sal y romero 
vinagre de modena



Preparación


Primero picas dos pimientos en tiras muy finas y 2 patatas grandes en láminas finas.
Después poner abundante aceite en la sartén en dos sartenes y poner a freír ambas cosas en aceite.
Mientras salpimentar la chuleta de cerdo.
Cuando los pimientos estén fritos echarle sal y luego ponerlas en un platito.


Luego cuando las patatas estén ya doradas echarle un chorro de vinagre de Módena abundante en la sartén y poner la chuleta de cerdo con esas mismas patatas en la sartén. Cuando las patatas estén casi hechas echar romero por encima (si no te gustan las ramitas puedes poner romero en polvo que también está muy bueno) y cuando ambas cosas estén echas emplatarlo todo.

¡Y Vuala! Ahí tenéis un menú perfecto para toda la familia!

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pelotillas de carne y queso




Ingredientes

Carne picada
Tacos de queso no pasa nada porque sean tranchetes
Cebolla, pimiento, ajo, tomate natural y huevos
Cerveza, pimentón, orégano y sal



Preparación

Primero cogemos un poco de carne picada y lo moldeamos haciendo una bola consistente, tomamos un taco de queso y con el dedo pulgar presionamos y
lo volvemos a moldear para tapar el agujero del queso.
A continuación untamos la albóndiga en huevo y en pan rayado y se echan a freír a fuego lento en una sartén con un chorrito de aceite de oliva
Mientras tanto picamos las verduras en taquitos y descorazonamos el ajo y así conseguimos que no siente mal el ajo.
Después de la comida teniendolo todo picado lo añadimos a una sartén con un poquito de aceite, esperamos a que se poche la verdura y a el tomate suelte su jugo para añadir un toque d pimentón sal. Después añades la cerveza, nosotros usamos la mitad de una lata grande, eso va al gusto, según si te gusta los sabores mas fuertes o menos.
Dejamos bullir la mezcla para que el alcohol se disipe y la verdura coja sabor y antes de que se acaben de pochar del todo añadimos las albóndigas ya fritas y con una cuchara vamos recubriendo las albóndigas y dejamos que cojan el saborcito del sofrito durante unos minutos. Y ya esta listo para servir, lo podemos poner en un plato acompañado de unas patatas fritas y ¡a comer!

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mini ensaladas de sandia y queso!




Ingredientes


Sandia o fresas
Queso parmesano o grana padano o para los que les gusta el queso suave, mozarella
Hojas de ensalada

Para la vinagreta:
Un poquito de aceite,
un poquito de vinagre
una pizca de sal y otra de azucar




Preparación

Cortas en trocitos pequeños sandia o fresas, o ambos para formar diferentes mini-ensaladas
Luego cortar en trocitos pequeños queso parmesano o grana padano o para los que les gusta más el queso suave, mozarella.
Juntar todo y echar la vinagreta por encima.
Poner una hoja de ensalada en un vasito y después poner la sandia o la fresa con el queso hasta llenar el basito

Es ideal y muy original para poner en una cena con amigos o familia! 

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Gulas con gambas





Primero comentar que en esta receta hemos usado anguletas gourmet que he comprado por Internet a la marca de paladar selecto, porque son productos de una calidad buenísima y no a precios desorbitados. Valen cualquier gulas, pero si quieres de verdad calidad yo os recomiendo estas. 


Ingredientes

Para una persona:
1 botecito de angulas Emilia
1 bolsita congelada de gambas peladas y pequeñitas 
aceite(el aceite que viene con estas angulas es suficiente)
ajo picado
perejil





Preparación

Primero ponemos en una sartén un chorrito de aceite y ponemos las gambas a freírse con un ajo picado y perejil y si quieres un chorrito pequeño de vinagre cuando estén doradas ya. Luego abrimos el bote de angulas y las ponemos a calentar en esa misma sartén, quitando la mayoría del aceite que viene en el bote.
Dar varias vueltas y cuando esté ya revuelto emplatarlo.

Nota: estas anguletas vienen con guindilla, por lo que no es necesario añadirle mas, pero si no usas estas puedes echar una guindilla pequeña para darle sabor.

y ya está listo!!! Un plato delicioso que puede servirte de cena, como aperitivo para una comilona con los amigos mas selectos como fue en mi caso o para cualquier momento

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Macarrones con nata, brócoli y bacon





Ingredientes


Para 3 personas:
Tres tazones de macarrones ( echa 1 mas si sois de comer bastante)
1 cebolla
1 brócoli
2 calabacines pequeños
3 botecitos pequeños de nata(va a gusto)
queso rallado, mejor en polvo y preferentemente gran apadano ( de venta en mercadona) o parmesano



Preparación


Picar la cebolla en tiras pequeñas, el calabacin en tiras pequeñas y refreirlo en una sartén con un poco de aceite.

Mientras cocer el brócoli cortado en arbolitos y en otra cazuela los 3 tazones de pasta.

Cuando esté cocido, echar el brócoli a la sartén donde estabas sofriendo el calabacín y la cebolla y también el bacon y cuando este último esté dorado echar la nata. 

Dejar que la nata espese un poco a fuego medio-fuerte

Después volcar todo  en una bandeja para horno y extenderla y luego extender una capa de queso en polvo, según si te gusta con mucho sabor a queso o poco. 

Algo que suelo hacer es cuando está en el horno y se han dorado los macarrones de arriba, lo mezclo de nuevo y lo muevo y  lo dejo dorando de nuevo, y así cuantas veces quieras según te guste de tostado

Es una receta elaborada, fácil y rica

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Tarta borracha con galletas





Ingredientes

Necesitamos una taza de  café,
Licor para darle sabor no necesariamente con alcohol, nosotros hemos usado licor de café con alcohol, que le da un sabor muy rico, pero se puede usar bayleys o cualquier otra bebida de café.
Un paquete de galletas preferentemente rectangulares 
Un bote grande de nocilla o cualquier chocolate desecho con un poco de leche que se quiera aplicar, nosotros hemos usado nocilla
 mermelada que te guste, aquí hemos usado un bote de mermelada de frutos rojos light
un poco de chocolate blanco para rallar
una tableta de chocolate con leche o el que te guste
sirope de fresa(opcional)


Preparación

Se empieza por mezclar el café y el licor en una taza y untar las galletas para que se ablanden y no estén tan secas. Después ir cubriendo la superficie de alguna bandeja, nosotros hemos usado una cuadrada, y cuando se cubra la superficie de la bandeja se le aplica un poco mas de la mezcla de café y licor con una cucharilla.
Se calienta la nocilla en un vaso al microondas y se aplica con una cuchara sobre las galletas con cuidado por si están muy blandas para no romperlas.

Después se le aplica una capa como guste de la nocilla o el chocolate caliente y al terminar se recubre de nuevo con mas galletas untadas en café pero esta vez se ponen 2 capas de galleta y se vuelve a aplicar la mezcla de café y licor con la cuchara.
Y así podemos crear todas las capas que queramos hacer, se puede combinar nocilla y chocolate, varios chocolates diferentes o solo nocilla, como hemos hecho nosotros. Seguimos y después de la doble capa de galleta o de estas capas de chocolate o nocilla aplicamos una capa de mermelada y se recubre bien y después se le pone una nueva capa doble de galleta y se le aplica el chocolate desecho con leche.
Por ultimo aplicar chocolate blanco rayado y como opción sirope de sabores para decirle a tu chica que la amas o dedicarle a alguno de tus hijos o amigos la tarta :)


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