Necesitamos
2 paquetes de galletas maría
Mantequilla o si no tienes aceite
11 quesitos del caserío (yo usé light)
1 litro de leche
Juego de medio limón
Cascara de medio limón
Medio vasito de harina
8 cucharadas de azúcar (yo usé edulcorante que queda igual
de rico y mucho mas ligero)
Lemon Curt(mermelada dulce de limón)
Pasos:
Primero se calienta mantequilla en una cazuela y se machacan
las galletas hasta que queden como polvillo. Se mezclan las dos cosas y se pone
en el fondo de un molde con la mano. Se mete en la nevera para que se quede
duro y proseguimos.
Se baten los quesitos, la leche, la harina, el jugo de
limón, el azúcar y la cascara de limón y luego se echa a una cazuela y se pone
a cocer hasta que esté en ebullición, esperas a que enfrié un poquito y lo
echar en el molde de la galleta y lo dejas enfriar. Cuando esté frío le echas
lemon curt extendido y lo metes en la nevera hasta que esté frío y mas
consistente durante un par de horas
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