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ensalada de mandarinas y atún en escabeche



En la cocina, el físico si importa. Y es que no es lo mismo una ensalada puesta en un bol que colocada en un plato como dios manda. Vale, para las glotonas como yo, el bol es lo mejor porque puedes echar tanta salsa como quieras y además comerte una "señora ensalada" de esas que tienen de todo y te sacian que da gusto. Pero, no nos engañemos, cuando vienen invitados nos gusta demostrar que, a parte de ser buenos cocineros, podemos presentar un plato de la talle de Berasategui.  Y es que, como dice Guillermo Gonzalez, uno de los mejores cocineros chilenos:

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Creps salados de queso y salmón y mermelada de cebolla


Este crep salado que presento lo hice para unos amigos un día que vinieron a cenar. Es una receta rápida, sencilla y sinceramente, ¡está de vicio!


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Aperitivo de crema de coliflor con pulpo caramelizado











Hoy publico una de las recetas que subí al otro blog. Un aperitivo de crema de coliflor con pulpo caramelizado. Es una receta sencilla, deliciosa y ideal para poner de aperitivo cuando tengas invitados. 



Con este "bocadito" agridulce te quedarás con ellos y alucinarán con tus aperitivos delicatessen. Os recomiendo que probéis esta mezcla de sabores porque es increíble.


 Además será ideal si la acompañas de los panecitos de arándanos que vende paladar selecto.




Si no queréis tomarlo como aperitivo es un buen primer plato de crema de coliflor pon trocitos de pulpo y cebolla.

¡Simplemente irresistible!





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Brocoli con lenguado al parmesano




Esta semana va de recetas sanas y ligeras. Esta vez le toca al lenguado, un pescado que solo a mi no me sabe a mucho pero que, en conjunto con verduras y queso es delicioso.

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Lomo de atún con patatas con crema de manzana, perejil y pimienta rosa


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enrollado de espárragos sobre cama de pollo





Bueno desde hace meses colaboro con el blog de Paladar Selecto y subo recetas de vez en cuando. Esta marca de productos gourmet es la que lleva mi madre y para ayudar un poco a su blog y a impulsar sus productos, que he de decir que son deliciosos (prometo que no es por que sea su hija, probarlos y me contáis), subo algunas recetas ahí.

Pero me gustaría poder tenerlas en mi blog también y recopilarlas, por ello, voy a poner cuando suba ahí las recetas, el enlace a donde la he publicado para que podáis disfrutar quienes me seguir de estas recetas también.  Al fin y al cabo son todas creaciones mías y quiero tenerlas en mi propio blog :)

Para comenzar voy a subir el enrollado de espárragos sobre cama de pollo que subí la semana pasada. Es una receta ligera, pues hasta la bechamel está muy rebajada de calorias y, además es ideal para los niños, que comerán la verdura como si fuera un canelón y les encantará.







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Enrollado de queso y pavo con hortalizas con salsa de yogur



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Bizcocho de stracciatella relleno de nata con cobertura de chocolate



Bueno este bizcocho viene de la mano de mi amiga Raquel. Pasé con ella la noche vieja e hicimos dos postres diferentes para poner antes de las uvas. Ella hizo este bizcocho que fotografié en directo y que quedó buenísimo.

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Pollo al horno a la mandarina al horno


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Arroz con pollo al limón



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Cupcakes de mandarina, nuez moscada y avellana



¡Feliz año! Por fin vuelvo por aquí. He pasado un mes muy malo este diciembre pero parece que estoy con las pilas cargadas...esperemos que este 2014 sea mejor. Hoy traído unos cupcakes con sabor increíble y muy originales, espero que probéis la receta.

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