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Bicicletas a la boloñesa con queso al romero



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arroz con pollo con verduras a la cúrcuma






Para este arroz con pollo he usado el arroz salvaje que me envió sundari. Es un arroz que no se pega, algo que me encanta del arroz, que este sueltecito y no empalague.

Además el sabor es muy bueno y el toque de los granos negros da un punto especial al plato. Os recomiendo que compréis este arroz porque no os defraudará.

¿Qué es el arroz salvaje?


El arroz salvaje o silvestre (nombre más apropiado) es el nombre común de una gramínea anual acuática. El nombre induce a confusión porque la especie no guarda demasiada relación con el arroz cultivado común. Crece silvestre en suelos pantanosos del noreste de América del Norte, y suele alcanzar hasta 3 m. de altura.
El grano que produce se considera una exquisitez y se utiliza tanto para guarnición de platos de caza y aves como para  recetas vegetarianas porque combina muy bien con verduras, frutos secos y setas.

Historia

Conocido desde hace milenios en América del Norte, este arroz sirvió de alimento básico para las poblaciones ancestrales como las tribus indias americanas del norte del país, los Ojibwa o Chippewa y los Menominee (o Menomini)

De hecho, en muchas de estas regiones el arroz salvaje se conoce como "manomin" el equivalente al mismo nombre pero en idioma nativo.

Propiedades del arroz salvaje

  • Es un un alimento eminentemente energético ya que el almidón (hidrato de carbono) es su nutriente más destacado.
  • El arroz salvaje es muy buen alimento para los estudiantes gracias a su aporte del grupo de vitaminas B y de Fósforo.
  • Ideal para los celíacos ya que no tiene gluten.


Ingredientes:

Filetes  de pollo
Pimientos de colores
Ajo y perejil
Cúrcuma
Aceite y sal




Elaboración:

En primer lugar tienes que picar en tiras los filetes de pollo y untarlos con ajo muy picadito y perejil muy picado, además de la sal.


Pon agua a hervir en una cazuelita para el arroz. Luego pon un poco de aceite en una sartén grande y corta los pimientos en tiras finas.


Póchalos en la sartén poco a poco y mientras cuece el arroz. Debes usar el doble de tazas de agua que de arroz, pero lo mejor es siempre seguir las instrucciones del paquete de arroz, será la mejor forma de cocerlo en su punto.


En otra sartén pon los filetes para que se vayan haciendo, a un fuego más lento que los pimientos.


 En ocasiones el pollo comprado tiene exceso de agua, por lo que varias veces tendréis que vaciar la sartén de agua en la pila si no queréis que se cueza. Si ves que tiras todo el aceite, pon un poco más para que se hagan los filetes y no se peguen a la sartén.


Cuando los pimientos estén a medias juntas ambas cosas en la misma sartén y dejas que siga haciéndose todo y se mezclen bien los sabores.



En la sartén misma del pollo que estará vacía echas el arroz una vez cocido y varias cucharadas de cúrcuma y sal. Mézclalo bien todo.



Sirve ambas cosas en el plato y mezcla para comerlo el pollo con el arroz. 


Tendrás un plato sano y delicioso


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Pan de pita de queso a la miel



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Merluza a la mantequilla gratinada



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Ganadores del concurso y sandwich de queso caliente






Perdonar la tardanza de poner los ganadores, ayer pasé la tarde entera en el hospital con bronquitis y aunque estoy en casa sigo super malilla. Pero bueno, después de mucho ver los platos y, tener serias dudas, ya he decidido los ganadores. La verdad es que os doy las gracias a todos por haber participado, las recetas estaban muy elaboradas y me han gustado mucho. 

Recordaros que a todos los que habéis participado tenéis un 10% de descuento  en la tienda online de paladar selecto, para todos los participantes que os interese, solo tenéis que escribirme un correo para que os pase el código de descuento. Los ganadores tenéis un 20% así que aprovecharlo ahora en navidades :) Lo mismo, pasarme un correo con vuestro nombre y el blog con el que participasteis y os daré el codigo de descuento. Además los ganadores me tenéis que dar vuestra dirección de casa en ese correo para que os lo pueda enviar.

Los premios son los que se indicaban en la página del concurso:  2º concurso el baúl de las delicias

Os pongo una pequeña receta de un sandwich sencillo pero genial para picnics antes de poner los ganadores.

Ingredientes:

2 rebanadas de pan bimbo sin corteza
1 lata de atún
Dos lonchas de queso
Lechuga variada
Mantequilla

Elaboración

Primero pones las lonchas de queso en el pan, luego el atún  y por último la lechuga variada.

Untas un poco el pan en mantequilla y lo haces en la sandwichera o en la sartén, lo que más te guste.

Y queda un sándwich calentito, sencillo, rápido y muy rico



Bueno y sin mas espera... los ganadores son:

En primer lugar es para:

Una Gata en la Cocina con su pollo cantonés y su menestra garam masala. Soy una fanática de la comida oriental y me cautivó su receta desde el principio. Felicidades! 




El segundo lugar es para:
El dulce paladar con esos melocotones en almíbar rellenos que tan originales me han parecido. Una receta ideal para celebraciones que me parece deliciosa.


El tercer lugar es para:

Deserts abad por ese plato tan sano y agridulce de  caviar de berenjena con chutney de tomate, un plato que me parece original y una mezcla de sabores explosiva.




Felicidades! Enviarme un correo a aranzazu_sg@hotmail.es para que os de los códigos de descuento a ganadores y participantes y para enviarlos a los ganadores los premios

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Couscous agridulce vegetariano y participantes del concurso el baúl de las delicias :)



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Pizza de masa de calabacín de atún



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Fajita picante de pollo adobado y queso a la plancha



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Ensalada de pollo oriental con sabor a queso a la mandarina

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Sandwich de fresas ligero




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Salmón al horno con patatas

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Enrollado de ensaladilla rusa con pollo y queso al romero


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Ensalada de uvas y queso con nueces


Últimamente estoy de lo más estresada, tengo mil sitios a los que acudir y mil cosas que hacer. Pero bueno, aún así siempre le dedico tiempo a mi blog y a mis recetas e intento cuidarlo y atenderlo.  Si es que entre filología inglesa que estudio a distancia y mi máster de fotografía, me paso el día atareada, y además el blog al que le dedico mucho tiempo. Pero bueno,  gracias a toda esta gente que me sigue y cada vez mas, hago con mas fuerza y ganas mi blog y  mis reportajes fotográficos.

Os recuerdo que en el baúl de las delicias estamos en concurso y tenemos muchísimos premios. Es fácil participar, sol obtienes que enviar una receta agridulce. Solo queda una semana, por lo que, ¡animaros a participar!



Una ensalada deliciosa, ¡porque comer puede ser un placer aunque sea un plato ligero!
He usado los cogollos de lechuga fresca que me envió Primaflor y, la verdad, que tiene un sabor a lechuga de verdad, no es como estas que venden últimamente que no tienen nada de sabor.




Ingredientes:

Uvas moradas
Taquitos de queso con nuez
Pavo
Ajo y cebolla en polvo
Pimienta negra
Pan tostado
Aceite de oliva virgen extra



Preparación:

Una receta sencilla que no tiene mucha preparación.


 Corta la lechuga y lávala bien. Luego pica las uvitas en dos partes y las echas a la ensalada.


Pon los taquitos de queso con nuez en la ensalada y mézclalo.


Corta las lonchas de pavo en trocitos pequeños y lo echas a la ensalada.


Sazona con ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra.


Echa un poco de aceite y por encima la crema balsámica.


Ya tienes el bol con una ensalada fresquita y perfecta para comer como plato único o para acompañar pescado o carne.



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Raviolis de jamón y queso en salsa de pistacho y peras




Hoy subo una receta de pasta deliciosa. Como casi siempre, es una receta agridulce. Los raviolis que me envió giovanni rana tienen un sabor delicioso y, con esta sencilla salsa comerás un plato rápido, original y sabroso.

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Rincones con encanto I: Sweet Days




“El postre tiene que ser espectacular, porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre” dijo Alexandre Grimod de la Reyniere y esa premisa la defiende Ani en su rinconcito dulce Sweet Days que no solo nos enseña a hacer una tarta impresionante sino que nos ayuda a dejar volar la imaginación. “Piensa, cree, sueña y atrévete” dice Walt Disney. Dicho y hecho gracias a 9 horas de un curso fantástico en este local de repostería









Abro mi correo hace un mes y, tras varios mensajes de publicidad, encuentro uno de Sweet Days. Envíe muchos correos solicitando cursos de repostería para  hacer  reportajes sobre ellos.



 Sweet Days, a cargo de Ani, fue la única que me brindó esta posibilidad. La invitación era nada menos que un curso de 9 horas para aprender el inicio de la creación de las tartas fondant.










Encantada e ilusionada voy hacia la castellana, donde se encuentra este pequeño pero acogedor local. Ani me comentaba que la localización de este rincón dulce está algo escondida pero, yo lo encontré a la primera.













Cuando entro el olor a bizcocho es indescriptible, una mezcla de chocolate y vainilla que se mete por cada poro de tu piel y solo quieres probar esas deliciosos bizcochos










.  

Ani se presenta, me da dos besos y ya ves que será amable y aprenderás todo lo que ella puede enseñarte. Una mujer trabajadora, risueña y con ganas de enseñar su dulce pasión por la repostería.








Cuando entras por el pasillo de su local, puedes encontrar muchas creaciones. Varias tartas con temática de cine, de maquillaje, infantil... que ha hecho en unos días y haciendo malabarismos con su tiempo para poder entregarlas y hacer feliz a un niño o a una adolescente que se encuentra con una tarta alucinante con sombras de ojos, brochas, pintalabios y hasta un bolsito.
























El local es rosa chicle, evoca a la repostería chic, la diversión cuando juegas a las muñecas a tus 5 años, o a nubes de azúcar que caen de una piñata rellena de dulces. Una modesta tienda, que, al igual que su dueña, desprenden dulzura y sensaciones positivas. 

















Hablando con Ani en momentos tranquilos, me demuestra su valentía al abrir un local con poco comercio en España (en América cobran 10 veces mas por las mismas tartas) en estos momentos de crisis.


 Y es que, antes de que las calles se pongan y que los mas madrugadores abran sus parpados, ella ya está en su obrador preparando los bizcochos. 













Cuando ya es media noche, muchas veces sigue decorando sus tartas, quiere unos fondant perfectos y unos clientes felices y eso, requiere tiempo.

 Los cursos son de pocas personas, muy personalizados donde Ani siempre está atenta de todo lo que haces para ayudarte, responder tus dudas y para que crees una tarta perfecta.







 Al principio te enseña como hacer el bizcocho, aunque te da uno hecho para que empieces a trabajar. Chocolate, que con solo olerlo quieres cortar un pedacito. 








 Luego, para culminar este placer dulce, el relleno es dulce de leche.  Para ser sinceros, en varias ocasiones pasé el dedo por el dulce de leche sobrante y, ¡estaba para chuparse los dedos!






























Te enseña con paciencia a hacer cada paso, cada capa de ese bizcocho y a como recubrir todas las imperfecciones. Luego pasamos a hacer el osito que va a ocupar todo el centro de nuestra tarta.  Siempre se empieza por las piernas y nos enseñó incluso a hacer medias para los zapatos. 

Luego se hace el cuerpo y se dejan secar ambos para luego colocarlos y poner la cabeza. Lo mas dificil sin duda son las orejas, aunque gracias a los trucos de Ani, conseguimos hacerlas sin problema.












Después de horas haciendo el osito, ves el trabajo que tiene el fondant y en como no apreciamos realmente lo baratas que son esas tartas para la dura mano de obra que tienen. 

Al final, gracias a las instrucciones de Ani, nuestros osos parecen ositos navideños. 











Cubrimos la tarta de fondant igualmente navideña. Porque en Sweet Days se centran mucho en épocas señaladas, para que podamos hacer bonitas creaciones y que amigos y familia queden impresionados.  Halloween, navidad, carnavales... todos los temas los cubre Ani en sus cursos y, si queréis uno concreto, ¡pedirselo sin miedo que seguro que os lo ofrece!












En esta ocasión era una tarta con una abuela osita que parece que viene de traerte galletitas recién horneadas y, una tarta con hojas de muérdago y estrellitas. 
















































Ani te ofrece todo el material, que entra en el precio del curso (un precio mucho mas asequible que en cualquier otra tienda o local de repostería) y te envuelve la tarta en un papel celofán para que te la lleves a casa como un regalo navideño.



 Incluso te da un diploma del curso al que has acudido, totalmente personalizado, para que lo cuelgues en tu pared y alardees de él delante de  tus amigos.











En definitiva un curso que merece la pena. Tanto por el curso, como por las explicaciones como por la encantadora profesora. 

Sin duda os recomiendo que acudáis a su localito que ofrece muchos cursos que se adaptan a todos los gustos. 










Además, sabe crear unas tartas y creaciones impresionantes, incluso ideas que son algo extravagantes y complicadas, indaga para hacerlas a tu gusto, con una precisión digna de una artista.



















 Y, si vais a comprar a su tienda, tenéis que saber que, si sois compradores compulsivos no os dejara llevaros las cosas, porque no pretende vaciaros los bolsillos, sino ayudaros a encontrar lo mejor para vosotros.














Sweet days es el primer rincón con encanto al que he acudido y sin duda, se merece que vayáis a visitarlo. Aquí os dejo su página web donde podréis informaros de todo y pedir presupuesto para lo que queráis sin compromiso:http://www.tartassweetdays.com . Lo encontraréis en el paseo de la Castellana número 188. No esperes y entra en este rincón con encanto
.




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