Galletas Emanems

3/30/2016 10:00:00 a. m. | Etiquetas: chocolate, cocina americana, dulce, galletas, horno, para niños, postre

Hoy traigo unas deliciosas galletas de Emanems perfectas para la película La Bella Durmiente ya que, por dentro, están llenas de colores primaverales, como las hadas de este bonito cuento. Lo mejor es que duran mucho tiempo si las metes en una lata, perfectas y crujientes como el primer día.

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Mermelada de melón sin azúcar Asaltablog

3/27/2016 10:00:00 a. m. | Etiquetas: apto para hernia de hiato, diabéticos, dulce, fruta, mermelada, para niños, sin azúcar, sin gluten, sin histamina, sin huevo, sin lactosa

Hoy traigo una mermelada de melón sin azúcar, hecha con melones maduros. Es una mermelada única que os sorprenderá por su sabor.

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Speculoos de jengibre y mango sin lactosa, gluten o huevo

3/25/2016 12:00:00 p. m. | Etiquetas: apto para hernia de hiato, cocina vegetariana, dulce, galletas, horno, para niños, postre, receta sin huevo, recetas rapidas, sin gluten, sin histamina, sin huevo, sin lactosa, thermomix

Hoy traigo unas originales speculoos de jengibre y mango seco, sin gluten, lactosa o huevo. Son crujientes y tienen un sabor irresistible.

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Revuelto de morcilla, manzana y piñones

3/23/2016 10:01:00 a. m. | Etiquetas: agridulce, carne, huevo, recetas rapidas

Hoy traigo un revuelto de morcilla, piñones y manzana. Es un plato agridulce delicioso y contundente, para darte un día un capricho.

Vaya días... este finde pasé un par de días buenos en Sigüenza, aunque el tiempo no acompañó. Lluvia y frío han provocado que tenga un catarro monumental justo antes de irme a Cantábria, ¡Que suerte la mía! Pero bueno, la verdad es que me lo pasé bien.

Subimos y bajamos cuestas como los que más, que me pregunto a quien se le ocurrió diseñar Sigüenza cuesta arriba...seguro que el fundador no subía andando. Lo bueno que tiene es que, comas lo que comas, sabes que no vas a engordar. El sábado, por el día del padre, mi suegro nos invitó a comer a La Cabaña, un sitio de asados tradicionales. ¡Vaya cordero rico que nos marcamos! ¡Ole mi suegro! Y de postre una torrija, que ya estamos en Semana Santa.

Recorrimos iglesias, catedrales, las salinas de Imón, que por cierto son preciosas, con ese tono anaranjado tan poco común. Es una zona natural preciosa, para pasear. Aunque espero poder ir con más calor, porque las montañas eran demasiado frías para mi facilidad de costiparme jajaja

Ingredientes:

2 huevos

1 tarro de morcilla de orza paladar selecto

1 pimiento verde

piñones

1 manzana

Elaboración:

Coge el pimiento verde y lo cortas en trocitos muy pequeñitos para que luego no se noten mucho en el revuelto. Échalo en la sartén a fuego medio para que se vaya pochando.

Mientras abre el tarro de la morcilla de orza. Pícalas con un cuchillo en trocitos pequeños. Puedes elegir el tamaño pero yo quería morcilla por todo el revuelto y por eso lo he cortado tanto, si prefieres encontrarte cachitos mas grandes lo haces.

Cuando el pimiento verde esté casi hecho, echa la morcilla y vas dándole vueltas hasta que se caliente y quede tostadita.

Cuando la mezcla esté a tu gusto echa los piñones y lo mezclas todo bien.

Corta la manzana en trocitos muy pequeños para que con el calor se deshaga pronto y lo echas a la sartén. Dale unas vueltecitas.

Por último, bates los dos huevos bien y los echas a la mezcla. Remuévelo todo rápido todo el rato con una cuchara de madera. El truco es dejarlo que se vaya haciendo bien con la mezcla por eso es importante que lo muevas mucho.

¡Ya está listo! Un plato agridulce original y delicioso . Prueba a meterlo en bocadillo también y alucinaras con la mezcla de sabores y el crujiente del pan.

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Kulibiak (empanada rusa de salmón)

3/20/2016 10:00:00 a. m. | Etiquetas: agridulce, arroz, cocina rusa, hojaldre, horno, huevo, otros, para niños, pastel salado, picnic, sin lactosa

Hoy traigo una receta rusa, el Kulibiak, que es una empanada de salmón ahumado, champiñones, nata, huevo duro y mermelada de frambuesa.

Traigo esta original receta para el Reto de Desafío en la Cocina que propuso hacer el Kulibiak, una empanada de pescado que tiene varias capas al gusto. No me convencía la idea pero ha sido una sorpresa, ¡Queda deliciosa!

Ingredientes:

2 masas de hojaldre

1 tarro de champiñones cocidos

2 brick de arroz precocido

1 brick de nata de soja

2 sobres de salmón

3 huevos

unas cucharadas de mermelada de frambuesa

un poco de mantequilla vegetal

Elaboración;

En primer lugar poner los champiñones en la sartén para dorarlos un poco. Mientras precalentar el horno a 200º.

En una cazuela con agua poner 3 huevos, cuando empiece a hervir, dejarlo 10 minutos.

Cuando se doren un poco los champiñones, añadir la nata y dejar que espese un poco.

El arroz yo lo compré de pack, de estos que se hacen al microondas en 1 min. Los calientas en el micro y luego lo extiendes sobre una de las masas de hojaldre, previamente colocada en un papel de horno sobre la rejilla.

Añadir por encima los champiñones con la nata. Como veis dejar un borde gordito para que luego se pueda cerrar bien.

Poner en trozos el salmón ahumado sobre esto.

Pelar los huevos y desmigarlos, luego colocarlos encima.

Con una cuchara echar un poco de mermelada de frambuesa por encima y extenderla. Si te gustan los platos agridulces, puedes echarle más.

Luego poner la otra masa de hojaldre encima y doblar los bordes para dentro, apretar un poco para que no se abra. Calentar un poco de mantequilla y luego pintarla por encima.

Meter al horno durante 35 minutos, en la parte de abajo. Lo mejor es ir mirandolo porque depende mucho del horno. Lo mejor es que lo metas y vayas viendo, cuando esté a tu gusto dorada la sacas.

Tendrás una empanada original y deliciosa con la que sorprender a los invitados.

Como veréis el corte queda en capas que se funden en sabores perfectos.

Si quieres ver las recetas de mis otros compañeros de desafío, visita el blog DESAFÍO EN LA COCINA

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Pasta al vozka con calabacín y bacon de pavo

3/20/2016 09:00:00 a. m. | Etiquetas: cocina americana, pasta, recetas light, recetas rapidas, salsa

Hoy traigo una deliciosa pasta al vodka. Hace tiempo que veo esta receta por las redes y no podía dejarlo pasar cuando en el Reto de Cocinas del Mundo propusieron hacer una receta de Rusia. ¡Un sabor sorprendente!

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Magdalenas de lima sin gluten, sin huevo y sin lactosa

3/17/2016 10:56:00 a. m. | Etiquetas: apto para hernia de hiato, cocina vegetariana, dulce, horno, magdalenas, para niños, picnic, receta sin huevo, recetas rapidas, sin gluten, sin huevo, sin lactosa

Hoy traigo unas magdalenas de lima de harina de maíz y plátano sin gluten. Son aptas para intolerantes y muy ricas, ideales para la merienda.

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3º Concurso El baúl de las Delicias ACTUALIZADO 31 MAYO

3/15/2016 10:32:00 a. m. | Etiquetas: anécdotas y curiosidades varias, concurso

Buenos días por la mañana, hoy traigo un sorteo que espero que os guste. Ya sabéis los que me seguís desde siempre que suelo hacer cada año un sorteo con un montón de cositas para regalar y este año no solo pongo yo los regalitos sino que el Catering las Hermanas ha querido participar para ofreceos aún más regalos, al igual que Paladar Selecto, que es la empresa de mi madre de productos de alimentación Gourmet.

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Lentejas estofadas con criollo y pollo

3/10/2016 10:00:00 a. m. | Etiquetas: apto para hernia de hiato, carne, cocina española, para niños, pollo, Puchero, receta sin huevo, recetas rapidas, sin gluten, sin histamina, sin huevo, sin lactosa

Hoy traigo unas lentejitas estofadas con chorizo criollo, pollo y champiñones al comino. Es un plato único contundente y calentito perfecto para esta época.

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Tosta crujiente de huevos rellenos y los lunes negros

3/07/2016 10:00:00 a. m. | Etiquetas: aperitivos, cocina de verano, cocina vegetariana, huevo, para niños, picnic, recetas light, recetas rapidas, verduras

Los huevos rellenos son un plato muy rico y sencillo de hacer, pero no son muy bonitos a la hora de presentarlos para los invitados. Hoy propongo una tosta de huevos rellenos, tienen todo su sabor y además combinan genial con una melba crujiente. ¡Un entrante ideal!

Los lunes no deberían existir. Lo digo en serio. Los Viernes te duermes pronto porque estás agotado. Los Sábados es para limpiar toda la casa. Y los Domingos, o bien te dedicas a cocinar para toda la semana o estás deprimido sin hacer nada en casa, porque al día siguiente es LUNES. Sí, la palabra Lunes en nuestros oídos suena como un nubarrón negro. Vuelta al trabajo, madrugar otra vez, transporte público donde vas como una sardina en lata... En serio, tengo la sensación que, o bien me gusta hacer demasiadas cosas, o bien los días deberían ser más largos. Llego al Lunes con la sensación de que no hice nada en todo el fin de semana.

Antes los fines de semana eran para ir al parque, visitar sitios, ir de viaje, comer fuera... desde que trabajo mis fines de semana se reducen a descansar, estudiar y cocinar. ¡Qué aburrimiento! Echo de menos los Sábados de turista y los Domingos de ermitaña metida bajo una manta leyendo libros de novela negra sueca, tomando un té calentito de canela. ¡Eso un finde como debe ser, y no lo que tengo ahora!

Pero que le vamos a hacer, la vida es así. Los jóvenes tenemos que trabajar, por menos sueldo del que deberíamos y en un trabajo mucho más bajo de lo que tu has estudiado y, además, seguir estudiando para conseguir aspirar a algo mejor. O en su defecto, huir de este país y buscar otro que si aprecie a la gente preparada, donde no nos infravaloren.