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Ñoquis con bacon, atún, verduras y tomate




Primero decir que estoy muy contenta, esta semana he recibido mis primeros lotes de prueba que me han mandado varias empresas. Me han llegado unas botellas de cava, lambronada, albariño, vino rosado y Merlot de Agro de Bazán. También me han llegado unas cremas balsámicas de módena y de manzana de la empresa de Sibari. Esta semana no podré escribir recetas por lo que las he programado con recetas que he hecho esta semana, pero en una semana empezaré a cocinar con todas estas cosas.

La verdad que nunca he cocinado con ñoquis, aunque llevaba un tiempo queriendo hacerlo. El otro día mi madre me trajo de su empresa, paladar selecto, una bolsa de ñoquis de patata y decidí hacerlos con lo que tenía por la cocina y salieron...¡buenísimos!! Os recomiendo que probéis esta receta



Ingredientes

media cebolla
1 pimiento verde mediano
aceitunas negras
2 latas de atún
4 lonchas gordas de bacon
sal de ajo
aceite
albahaca
pimienta negra
queso parmesano en polvo









Elaboración:

Primero pones a cocer los ñoquis de patata durante 2 minutos con un poquito de aceite y sal. Luego los escurres y los reservas.


Mientras pones a freír la cebolla y los pimientos cortados a juliana. Cuando estén dorados los pones en una cazuela y lo reservas. 

En una sartén fríes el bacon (yo echo un poquito de aceite nada más), cuando esté dorado lo echas en la cazuela con el aceite con que has hecho el bacon, yo echo poco pero échalo para que luego coja sabor el ñoqui del bacon.







Pones los ñoquis y las dos latas de atún y las aceitunas negras con todo esto y lo remueves y lo dejas durante un rato para que cojan el saborcito del bacon haciéndose a fuego lento.







Pones en otra cazuela el tomate frito con la pimienta negra, la sal de ajo y la albahaca y lo remueves todo. Deja que se caliente y se mezclen las especias con la salsa y luego lo echas en la cazuela donde está todo.






Por último lo emplatas y lo sirves con un poco de queso parmesano en polvo. Tendrás como resultado unos ñoquis muy sabrosos.



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Tarta de queso de limón y cerezas



Tengo un secreto que confesar, ¡Soy adicta al queso! Muchos de mis platos salados como podréis ver tienen queso y,,, las tartas de queso son mi perdición. Hace unas semanas hice una deliciosa tarta de queso de limón y, como la fruta que tenía en la nevera eran cerezas, las añadí a la tarta y le dio un toque delicioso.


Ingredientes

1 yogur de limón
1 medida de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de leche desnatada
5 quesitos
3 huevos
cerezas
mantequilla para que no se pegue



Elaboración

El primer paso es echar todo. Sí, así de sencillo, aquí no hay que ir por orden, puedes echar todo: el yogur, la leche, la harina, el azúcar  la leche, los huevos y los quesitos y lo bates todo.

 Cuando esté preparado pones mantequilla en un molde y echas la masa.



Luego lo metes al horno previamente precalentado a 170 grados y lo metes unos 25 minutos. 


Todo depende del horno que uses, el mio tarda bastante en hacer los postres por lo que os recomiendo que lo vayaís mirando, si a los 15 minutos abres el horno y parece que esta la parte de arriba ya un poco durita lo sacas un momento y pones las cerezas partidas a la mitad y deshuesadas 










Luego lo pones de nuevo unos 30 minutos más y 10 minutos para que se dore solo con el grill. 


Repito que esto es depende de cada horno, por lo que ir mirando vosotros, hay que ir controlándolo, cuando pinches y no quede manchado entonces sacas la tarta.


Espera a que este un poco mas fría y la metes en la nevera varias horas y luego la sirves. Esta tarta de queso es imprescindible que esté varias horas en la nevera para que coja la textura adecuada y se solidifique. 

Luego la sirves con un poco de café y ¡está de lujo!








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Perrito burguer al pimentón




¿Que hacer cuando de repente te das cuenta de que estás haciendo una hamburguesa pero no tienes pan de hamburguesa? Pues a veces, uso pan bimbo y otras, pan de perrito que están muy ricos. Esta forma de hacer la salsita que va con el perrito la he aprendido de mi padre, aunque luego le di el toque que quise, ¡Como siempre! 

Hoy me voy de barbacoa!!Me llevaré la camarita de fotos para sacar fotos chulas y mañana las subo :)

Ingredientes

1 pan de perrito
Un filete de hamburguesa
Pimentón
Sésamo
 Una tacita pequeña de aceite
Sal de ajo
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
2 lonchas de queso
Keptchup o barbacoa



Elaboración

Primero haces la mezcla del aceite con el pimentón, sésamo, sal de ajo, ajo en polvo y cebolla en polvo y lo mezclas bien. 

Luego lo echas en la sartén y pones encima el filete de hamburguesa lo untas bien y luego le das la vuelta y ya dejas que se haga por ambos lados.




Después, pones un pan de perrito a tostar en una sartén y metes el filete de hamburguesa con un poco de la mezcla y pones las dos lonchas de queso y lo pones otro poco en la sartén para que se derrita el queso. 

Luego echas un poco de salsa y ya está! El perrito burguer está preparado en un santiamén y está riquísimo.



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ensalada de pasta, marisco y lichis y la fofucha que me hizo Adela









Hoy quiero empezar este post agradeciendo el regalo que me hizo adela de el dulce paladar. Me regaló una fofucha de mí cocinando y es preciosa, la recibí con muchísimo cariño.

 Siento no haberla mostrado antes pero es que pasaba un mal momento, pero aquí os la enseño para que veáis lo chula que es :) 

Gracias también por los tes!! Haré alguna receta de bizcocho o galletas con ellos y ya te avisaré cuando la suba para que la veas :)






Por otro lado, hoy elijo como receta una ensalada de pasta fresquita y original. Como iréis sabiendo por mi blog, me encanta mezclar sabores salados y dulces, así que en esta ocasión lo original de la ensalada es haberle echado lichis, una fruta china que es deliciosa.










 Le dio a la ensalada un toque muy rico y especial. Por supuesto he usado los productos de paladar selecto para esta receta.









Ingredientes

3 puñados de pasta de colores
Boquerones en vinagre
Esparragos blancos
Aceitunas rellenas de anchoas
Huevos cocidos
Lichis




Elaboración

Primero pones a cocer la pasta con un poquito de sal y aceite y luego la dejas enfriar.








 En otra cazuela cueces los huevos y los dejas enfriar también, aunque es recomendable que los peles caliente, porque es mucho mas fácil quitar la cáscara del huevo.








Mientras picas todos los ingredientes en trozos pequeños: el cangrejo, los boquerones, el bonito, los espárragos blancos, las aceitunas, el huevo cocido y los lichis.







Por último echas la pasta y pones el aceite, la sal, el vinagre y la crema balsámica de vinagre.









Y tendrás una ensalada fresquita para el verano, con un sabor muy especial y sana.









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De nuevo de vuelta! Emperador a la lima







Hola chicos! He vuelto de nuevo! Que entre mis problemas personales y que me fui de vacaciones he tenido esto un poquito abandonado. Pero ya estoy aquí para seguir ofreciéndoos mis recetas :)






Ingredientes

1 filete de emperador
4 dientes de ajo
Perejil fresco
Zumo de una lima
Pimienta negra y sal
Aceite
Para ensalada:
Queso granna padano
Rúcula
Pepino
Cebolla dulce



Elaboración:

Pones a la plancha previamente salpimentado.

En un mortero echas ajo picado en trocitos pequeños, aceite, el zumo de una lima y mucho perejil fresco. 








Lo machacas todo un poquito y echas sal y pimienta negra y vuelves a removerlo y machacarlo.

Cuando el emperador se haya hecho por los dos lados echas esta salsa por encima y le das un par de vueltas al emperador con esta mezcla para que coja el sabor en la sartén y se hagan un pelín los ajos.


Y ya está. Lo acompañas de una pequeña ensalada de granna padano y rúcula





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De vacas!



Hola chicos! Estos días estoy de vacaciones en la playa, para olvidarme de los problemas y de los malos días que he pasado. 

No puedo subir receta pero prometo que nada mas vuelva estaré por aquí subiendo mas recetas y comentándoos vuestros blogs.

Aquí os dejo la paellita que me comí ayer con mis amigos :)

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pollo y patatas con salsa de ikea



Estos días he estado ausente por problemas personales, perdonar el no haber subido ninguna receta. Además estoy con mi trabajo de final de carrera sobre blogs y no doy abasto.

Hoy subo una receta sencillita de pollo con patatas y salsa del ikea que me gusta mucho. 

Es una salsa sueca que viene en polvo y se junta con agua y nata y sale una salsa deliciosa para combinar con cualquier tipo de carnes. 

En ikea te la ponen con albóndigas y puré de patatas pero yo la combino con muchas carnes porque me encanta y es una forma rápida de preparar un plato rico.










Como siempre he usado el aceite de oliva virgen extra de paladar selecto, que aparte de ser saludable su sabor es perfecto.








Ingredientes:


4 filetes de pechuga de pollo
2 patatas grandes
aceite de oliva virgen extra de paladarselecto
un bote de nata light
un sobre de salsa sueca de ikea
sal y pimienta



Preparación:

Pones en la plancha los filetes previamente salpimentados con un poco de aceite.






Mientras pelas y picas las patatas fritas y las fríes en abundante aceite

Cuando estén los filetes ya hechos los picas a trozos pequeños y los reservas.












Mientras se acaban de freír las patatas pones en una cazuela el agua que indica en el sobre de la salsa.













Cuando esté cociendo echas la nata que pone y los polvos de la salsa y dejas que cueza un rato hasta que quede una salsa sin grumos. 









Si no consigues que desaparezcan los grumos puedes batirlo o bien colarlo.

Luego echas el pollo y las patatas en esa salsa y lo remueves todo y tendrás un plato rico, rápido y sabroso.




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