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Pam bimbo de leche, nueces y miel


Hoy traigo un pan bimbo de leche y miel. Es delicioso y dulce, ideal para las tostadas de la mañana y muy sencillito de hacer.

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Bizcocho de limón sin gluten, sin huevo, sin lactosa y vegetariano





Hoy traigo un delicioso bizcocho de limón sin gluten, sin lactosa y sin huevo. ¡Suave, esponjoso y riquísimo!

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Arroz con brócoli, piña y pollo a la soja




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Un plato de arroz chino muy sabroso. El toque del limón, las especias y la soja le da un sabor único. Eso junto con las verduras, el arroz salvaje y el pollo especiado culmina este plato ideal y contundente para la comida.

Traigo este delicioso arroz para el Reto de Color y sabor de temporada que proponía hacer una receta con piña o puerro y yo me he decidido por usar la piña en este delicioso arroz.
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Ingredientes:
  • 250 gr de arroz salvaje
  • aceite
  • 2 pechugas de pollo
  • 1/2 brócoli
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 limón
  • 1/2 taza vinagre de arroz
  • 1/3 taza de soja
  • 2 cucharadas de maicena
  • cilandro en polvo
  • comino
  • pimentón
  • sésamo
  • piña paladar selecto
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Elaboración:
En primer lugar en una cazuela pones abundante agua, con un chorro de aceite y un poco de sal. Echa el arroz. Ponlo a fuego alto.
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Cuando el arroz esté listo, unos 20 minutos. Lo dejas fuera del fuego para que se siga acabando de hacer en su propia agua, y mientras te pones a hacer lo demás.
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En un cuenco pon comino, pimentón y sésamo. Mézclalo bien.
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Luego corta la pechuga de pollo en trozos y lo echas en el cuenco. Mézclalo bien con las especias y lo dejas durante un ratito.

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Pica el brócoli y el pimiento verde en trozos pequeños y lo echas a la sartén con un chorro de aceite. Deja que se vaya haciendo poco a poco a fuego medio, para que no se queme.
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Cuando estén doradas, pon en un cuenco la soja y la maizena, bien mezclada. Y luego lo echas a la sartén de las verduras y lo mueves bien. Apaga el fuego y déjalas mientras haces el pollo.
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En una sartén pon aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente echas el pollo y dejas que se vaya tostando a tu gusto. Cuando esté listo lo echas en las verduras.
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Vuelve a poner el fuego a fuego lento-medio y remueve bien las dos cosas. Luego pica la piña y lo echas en la sartén. Reserva el almíbar de la piña.
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En un cuenco exprime el medio limón, echa cilandro y el almíbar de la piña y lo echas por encima de los ingredientes.
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Luego echa un buen chorro de vinagre de arroz y remuévelo todo muy bien, para que se mezclen los sabores.
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Pon el arroz en esa misma sartén y lo mezclas todo bien.Déjalo a fuego lento durante unos minutos para que se caliente el arroz y se fusione tofo bien.
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Emplátalo. Tendrá un plato sabroso, sano y fantástico para comer.
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Macarons de castañas bio



Hoy traigo unos macarons de castañas bio rellenos de crema de avellanas. Son totalmente hechos con productos naturales y deliciosos.

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Manzanas asadas alemanas navideñas rellenas al micro


Hoy traigo unas manzanas asadas alemanas rellenas. Es un postre sano que no tiene gluten y que es perfecto para merendar cuando tienes antojo de dulce.

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Aperitivo de pulpo caramelizado, crema de coliflor y cebolla frita






Hoy traigo un Aperitivo “diferente”, pulpo caramelizado con crema de coliflor y cebolla frita.

Lo presento para el reto de facebook de #diadelaperitivo que propone hacer ricos aperitivos de cara a las navidades, os presento este aperitivo genial para las fiestas y rápido.


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Elaboración:
En primer lugar pones en un colador la coliflor, para que el agua salada se escurra.
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Luego echa la coliflor en la batidora, junto con un brick de nata ligero. Bátelo y ponlo en una cazuela.
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Deja que se caliente a fuego lento para que espese un poquito y se compacten los ingredientes.
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Mientras abre el pulpo y lo pones en una parrilla con un poco de aceite.
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Cuando esté tostado, echa un chorro de la crema balsámica de pedro ximenez por encima del pulpo y dejas que se caramelice hasta que esté el pulpo dorado.
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Cuando la crema de coliflor esté lista echa un poco de sal y unos puñados de piñones y lo mezclas.
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Pon sobre un platito pequeño, individuales de aperitivo una cucharada o dos de la crema de calabacín.
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Luego echa por encima un poco de cebolla frita y un crouton.
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Y por último pon un trozo del pulpo caramelizado.
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Sírvelo con pan tostado de arándanos
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Ya tendrás un aperitivo delicioso, rápido y perfecto para ponerselo a tus invitados mas selectos.

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Ensalada de pasta de quinoa sin gluten


Hoy traigo una ensalada de pasta de quínoa y granada, sin gluten ni lactosa. Un plato agridulce muy saludable perfecto para llevar al trabajo.

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Calabacines de salmón sin lactosa


Hoy presento unos calabacines rellenos de carbonara de salmón sin lactosa. Es un plato sano, delicioso y una buena forma de comer verduras.

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Pescado y marisco marinero


Hoy traigo un delicioso pescado y marisco a la marinera. Es un plato que hará comer pescado a toda la familia y que os sorprenderá por lo rico y sencillo que es.

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Fideos chinos con gambones y calamares en salsa de ostras


Hoy traigo unos ricos fideos chinos con gambones y calamares en salsa de ostras. Es un plato oriental muy rico y que tiene una cantidad de sabores y texturas que dan un sabor único.

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Quiché de pera, mozarella y cherrys para la peli Tomates Verdes fritos


Hoy traigo una deliciosa quiche de tomates cherry y mozarella. Es un pastel saludable y fresco, con un sabor irresistible.

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