cupcakes de té de piña colada con relleno de mermelada de naranja y champagne y cobertura crujiente de chocolate
Trucha al horno con relleno de jamón y verduras
Hoy os presento una receta light pero muy sabrosa. La trucha es un pescado con mucho sabor y con el toque de las verduras, el vino y el jamón le da un sabor increíble. Es además una receta ideal para niños porque comerán pescado con sabor a jamón que eso siempre les gusta. También es perfecto para cuando vienen invitados, si lo sirves con una copa de este mismo albariño quedarán prendados con tu cocina
He usado el jamón Espuña y le da el punto de crujiente y de sabor a la receta.
Estas lonchas de jamón son perfectas para las recetas, no solo por el sabor delicioso pero sin ser salado, sino también porque no se rompen las lonchas y salen enteras deslizandose sin pegarse.
Por otro lado, el albariño hace que se potencie ese sabor de forma asombrosa.
Os recomiendo comprar este vino que por un precio pequeño podrás disfrutar tanto en recetas como una bebida que acompaña casi todos los platos.
Ingredientes:
1 trucha
Pimientos finitos
Cebolla
Limón
Perejil fresco
Albariño de Agro de Bazán
Elaboración:
Pides primero que la trucha te la limpien en la pescadería,
si te quitan las tripas será luego mucho más fácil para cocinarla. Puedes
quitarle la cabeza si eres de los que no soportan ver los ojos en su plato,
pero si no te importa déjala, porque coge más sabor.
Cortas en tiras unos pimientos y los metes dentro de la
trucha, luego unas rodajas finas de cebolla.
Corta dos rodajitas de limón y las añades a la trucha y exprime
el resto del limón en un vaso y lo reservas.
Mete el perejil y las lonchas de jamón dentro del pescado
para que todo quede dentro, con cuidado lo metes en papel albar.
Haz como un
vaso con el papel y así echas por encima el zumo de limón y el vino blanco, un
chorrito.
Ciérralo con cuidado como un paquetito, para que la salsa no
se salga. Lo dejas unos 20 0 25minutos en el horno, todo depende de tu horno.
Ábrelo cuando pase ese rato, si ves que sigue algo crudo lo metes de nuevo, y
si no lo que tienes que hacer es echas el jugo en la fuente donde lo hayas
puesto, como la mía de barro y pones la trucha en esa bandeja.
Lo metes al horno pero esta vez al grill durante unos 10
minutos por cada lado, para que se dore bien tanto el jamón como la trucha.
Luego lo emplatas bonito y tendrás un plato light y
delicioso.
Ensalada de pollo al granna padanno con moras blancas y arándanos
Para la ensalada de hoy he usado en primer lugar los brotes tiernos de Primaflor, la verdad es que su sabor es muy fresco y combina perfectamente con muchos tipos de platos, pero como mas se disfruta su sabor es en ensalada.
Este es mi favorito porque son brotes tiernos, no crujen sino que se deshacen en la boca.
He usado la crema balsámica de módena de Sibari, la verdad que aunque el de manzana me encantó este también es delicioso.
Tiene un punto dulce que cautivara a todos los paladares y le da un toque agridulce único a la ensalada.
Además el producto más novedoso en esta ensalada es la mezcla de frutos: en primer lugar los arándanos que le da un toque ácido delicioso.
Pero sobre todo la mora blanca es la que hace de esta ensalada algo único. Su sabor es intenso y dulce que te encandila desde el primer momento.
Estas moras vienen del lejano oriente y de Turquía y tiene muchos beneficios, entre ellos que son buenas para tratamientos de riñones anemias, promover el sueño profundo y calmar la mente.
Pero además tienen muy pocas calorías no como otros frutos, por lo que podrás añadirlas a la ensalada sin remordimientos.
Pero hay mas.. también son buenas porque aumentan los niveles de energía, protegen contra las enfermedades de cáncer, el envejecimiento , inflamaciones, infecciones bacterianas y la diabetes y protege contra el riesgo de insuficiencia cardíaca.
Realmente... ¡deberían ser mucho mas conocidas, porque ademas de ricas son muy beneficiosas!
Este pack que compré ademas venia con phylasis, una vaya que viene de Perú. especialmente sus propiedades de reducción de colesterol, su alto contenido de fibra, vitamina A y apreciado por su excelente y alto contenido de caroteno y vitamina C, y su bajo nivel de calorías. Rico en minerales, especialmente calcio, hierro y fósforo; contiene niveles importantes de proteína. Fortalece el sistema inmunitario y la visión, además de funcionar como antioxidante
Realmente merece la pena conocer estas dos vayas que son unas grandes desconocidas y nos pueden ofrecer muchísimo.
Ingredientes
Brotes de canónigos Primaflor
2 filetes de pollo
Pan rallado
Pimienta negra
Queso en polvo granna paddano
Albahaca
Sal
Arándanos
Moras blancas
Aceitunas negras
Physalis
Tomate
Aceite
2 cucharadas de mantequilla o margarina
Elaboración
En primer lugar vamos a empanar los filetes de pollo. Pon en
un cuenco la margarina o mantequilla y lo metes 10 segundos al microondas.
Pon en una sartén aceite y déjalo que se caliente.
Mientras se calienta pon en un plato el pan rallado, la albahaca seca, la pimienta negra y la sal.
En otro extiende el queso granna paddano en polvo.
Moja los filetes en la mantequilla para que luego se pegue
bien todo. Pásalo por el pan rallado y luego por el queso.
Fríelos y cuando estén crujientes los pones sobre papel de
cocina hasta que chupe todo el aceite.
Pon en una fuente los brotes de canónigos, luego el tomate picado, los arándanos y moras blancas, las aceitunas.
Pica por encima los filetes de pollo, remuévelo y echa un
poco de aceite y de balsámico de Módena.
Tendrás una ensalada riquísima con un toque a queso y pollo
delicioso y con un agridulce con las
moras blancas y el balsámico de Módena que..¡quita el sentido!
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