Hoy traigo una ensalada de pollo,uvas y queso de cabra con una
original salsa agridulce de mostaza, lemon curd y especias.
¡Irresistible para el verano!
Para
la salsa he usado una de las mostazas que tiene paladar selecto que es
de champagne y miel. Sí sí como lo oyes, el sabor es delicioso y
original. ¡No probarás nada así por el mercado! Pero tiene muchos tipos
de mostazas originales adaptadas a los diferentes gustos: mostaza con
chili, mostaza con balsámico, mostaza con tomate deshidratados, mostaza
en grano semi, mostaza tradicional inglesa y mostaza dijón. ¡Animaros a
probarlas todas!
Presento esta receta para el Reto de disfruta la fruta, que este mes propone el limón como ingrediente. Y que mejor que una receta de ensalada con salsa de limón para refrescarse un poquito.
Presento esta receta para el Reto de disfruta la fruta, que este mes propone el limón como ingrediente. Y que mejor que una receta de ensalada con salsa de limón para refrescarse un poquito.
Ingredientes:
2 filetes de pollo
2 cogollos de lechuga
1/2 pepino
1 tomate
pasas
uvas
queso de cabra
nueces
lemond curd
hierbas provenzales
Elaboración:
En primer lugar pica los filetes de pollo en trozos pequeños para la ensalada y los salas un poco.
Lava la lechuga y la cortas en trozos mas pequeños.
En ese bol corta un tomate en trozos pequeños y medio pepino.
Luego lava las uvas amarillas y
las cortas a la mitad. Puedes ponerlas enteras pero da mas sabor a la
ensalada si las cortas así.
Echa el queso de cabra de rulo
en trocitos. Puedes usar un queso mas suave si lo prefieres pero a mi me
gusta con queso de cabra.
Lo siguiente que tienes que echar es un puñado de nueces y un puñado de pasas.
Ahora vamos a hacer la salsa. Primero echa 3 cucharadas de mostaza de dijon y otras 3 de lemon curd.
Cuando el pollo esté bien hecho a tu gusto lo echas encima de la ensalada.
Lo siguiente es echar el aceite y el vinagre de módena sobre las salsas.
Echa por último las hierbas provenzales. Lo remueves muy bien hasta que se quede como una salsa homogénea.
Echa la salsa en la ensalada y lo remueves todo muy bien. Tendrás una ensalada sabrosa y muy buena, además de sana.
Adaptaciones para intolerancias o vegetarianos:
HISTAMINA: no apto
ALERGIA AL HUEVO: apto
LACTOSA: no apto
GLUTEN: apto
FRUCTOSA: no apto.
VEGETARIANOS O VEGANOS: no apto
una ensalada deliciosa ,que seguro que el toque de lemon courd le da un toque especial
ResponderEliminarbss
Muchas gracias Mary
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