Necesitamos
Salmón
Esparragos
Pimientos
Cebolla y
ajo
Sal, aceite
de oliva, finas hierbas y pimentón
Tomate frito
Primero le
quitamos las espinas al salmón hasta dejarlo totalmente limpio y le cortamos
la piel y lo troceamos en tacos o tiras.
Luego
picamos en trozos pequeños los espárragos, pimientos y la cebolla. Ponemos
primero a sofreír los espárragos y cuando estén un poco dorados, ponemos a
dorar lo demás, añadiendo por último el ajo.
Una vez pochado añadimos el pimentón junto al
tomate frito, mezclándolo bien con las verduras pochadas, y dejamos que se caliente un poco el tomate.
Mientras hacemos en otra sartén a fuego lento
el salmón mezclándolo con finas hierbas y una vez hecho lo mezclamos todo y le
damos una última pasada por la sartén para que así se mezclen un poco los
sabores y listo para servir.
Y aquí
tenemos un plato riquísimo para comer con pan tostado y muy sano.
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