Una ensalada griega de pimientos asados caseros y queso
feta. Es una ensalada fresquita, con un toque muy especiado e ideal para tomar
de primer plato o acompañado de carne.
Ingredientes:
1 pimiento rojo
Aceite
Vinagre de Módena
Lechuga
Pepino
Queso feta
Cebolla en polvo
Ajo granulado
Pimienta negra
Orégano
Tomates cherrys
Pan de barra
Elaboración:
Precalienta el horno a 160º. Quita la tapa del pimiento. Luego echa agua del chorro
fuerte para que todas las pepitas salgan. Ve vaciándolo y llenándolo varias
veces hasta que se hayan quitado las pepitas.
Pon el pimiento en una bandeja de horno. Echa un chorrito
de aceite y sal por encima.
Mételo al horno hasta que veas que la carne está doradita,
suelen ser unos 40 minutos, pero depende de cada horno
Con un guante de horno para que no te quemes la mano, echa
lo de la bandeja en una bolsa de horno. Echa el juguito que ha desprendido
también. Déjalo durante unos minutos hasta que se enfrié un poco. Al meterlo en
la bolsa va a desprender mucho más jugo porque suda.
Luego echa el caldito en un tarro, que luego usaremos. Pon en una tabla el pimiento y quítale toda la piel.
Corta el pimiento en tiritas del grosor que quieras. A mí me
gusta tomar los pimientos finitos.
En el caldo del pimiento, echa una cucharada de vinagre, 1
de aceite, ½ de sal y ½ de azúcar y lo mezclas bien.
Luego añadelo a los pimientos, remuévelo y lo cierras en un
tarro.
Mételo durante mínimo 6 horas en la nevera, para que se
mezclen los sabores.
Cuando pase ese tiempo, corta la lechuga en trozos mas
pequeños y lo pones sobre un plato.
Coloca en medio los pimientos, dejando el caldo en el plato.
Pon el queso feta en taquitos
por los lados, junto las rodajas de pepino.
Pon en el caldo del pimiento una cucharadita de orégano, de
polvo de cebolla, una de polvo de ajo y ½ de pimienta negra. Mézclalo todo
bien.
Cubre la ensalada con esta salsa.
Por último tuesta rebanaditas de pan en la sartén.
Tendrás una ligera ensalada y con un toque muy especial
Que ensaladita más completa y apetitosona.
ResponderEliminarGracias! Sí es deliciosa!
Eliminarque bueno
ResponderEliminarEstupenda ensalada , para mi plato único!! muy sabrosa. Bs.
ResponderEliminarJUlia.
Para mí también es un plato único y delicioso y sano!
EliminarTiene una pinta! Me la hago esta noche, gracias!!!
ResponderEliminarGracias! Ya me dirás que tal te salió la receta :)
EliminarUna esnsaladita con una pinta buena buena, que rica tiene que estar :)
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Sorteo cositas de cocina!
Estaba deliciosa!!
EliminarQue ensalada más rica!!! un plato muy completo y fresquita.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Muchas gracias! estaba muy buena!
EliminarQué bueno , otra idea para una ensalada de lujo, que me encantan! Un beso
ResponderEliminarA mi con calor me encantan las ensaladas, y esta está de lujo!
EliminarTodos los ingredientes me encantan, esta ensalada se ve una delicia, te ha quedado genial, será un éxito!!!
ResponderEliminarPues pruébala porque está deliciosa!
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