Langostinos sobre una cama de canónigos y papaya con lluvia de semillas

10/18/2013 11:05:00 p. m. | Etiquetas: agridulce, cocina de verano, ensaladas, marisco, recetas light, recetas rapidas, sin gluten, sin lactosa

Tener una semana caótica es decir poco. Tengo millones de cosas que hacer y poco tiempo, pero aquí sigo intentando darlo todo en mi blog.

Esta semana con ayuda de unas amigas he estado horas y horas de horneado y decoración que presentaré la próxima semana en mi semana de Halloween.

Hoy os presento una ensalada bastante original, el sabor de la papaya da un toque único a la ensalada y el conjunto con los langostinos es delicioso. Las semillas son el punto crujiente de esta ensalada y además le da un sabor delicioso.

Puedes echar menos cantidad pero realmente cuando pruebes la ensalada solo querrás echas mas y mas, ¡hacer la prueba! Es perfecto para ensaladas, carnes, pescados y incluso postres.

Ingredientes:

Canónigos
Pepino
Paraguaya
Bio Mix 6 semillas de Eco-Salim
Tomate
Langostinos cocidos
Crema balsámica de vino blanco paladarselecto
Crema balsámica de módena de Sibari

Preparación:

Esta receta la he servido de dos maneras, a lo grande en una bandeja, por si quieres servirlo en el centro para la familia o en casa.

Y luego de forma mas sofisticada en proporciones individuales, para ponérselas a tus invitados y que queden encantados.

Voy a poner las cantidades para el plato pequeño, pero si lo que quieres es una bandeja grande, mira las fotos y coloca la cantidad que quieras de cada cosa.

En primer lugar lavas los canónicos y los sirves en una fuente. En un plato pequeñito pones unas pocas hojas de canónigos.

Luego dispón sobre ese plato el pepino en tiras finas y un trozo de papaya de buen tamaño.

Pon 4 mitades de tomate, una en cada esquina y esparce por todo el plato las semillas.

Pela 6 langostinos si no vienen previamente pelados. y los dispones haciendo una montaña redondita sobre la papaya, como puedes observar en la foto.

Luego dibuja en el plato con la crema balsámica de módena y la de vino blanco y, ¡preparado!

Un plato delicioso, rápido y bonito para servir. Y si eres de los que come más cantidad y es para tu propia familia, ¡no lo dudes y prepara un buen bol!