Ratatouille de verduras con queso de cabra al horno

11/22/2014 10:00:00 a. m. | Etiquetas: apto para hernia de hiato, cocina vegetariana, horno, para niños, patata, queso, receta sin huevo, recetas light, sin gluten, sin huevo, verduras

Hoy presento un plato de ratatouille de verduras gratinadas con queso de cabra y un especial de la película que tiene ese mismo nombre, Ratatouille. Es un plato único sabroso y contundente que te sorprenderá, y además sano. ¿que más se puede pedir?

Presento esta receta para el Reto de Color y Sabor de Temporada que este mes era una receta con berenjena.

Película Ratatouille

Es una película de animación hecha por ordenador por Pixar. La trama narra la historia de una rata que sueña con convertirse en chef y tras alcanzar su objetivo, hace una alianza con el hijo de uno de los cocineros más prestigiosos de París. Esta película es uno de los éxitos más grandes de la productora Pixar, recibió críticas y aclamaciones favorables y ganó el premio Óscar a la mejor película de animación entre otros privilegios.

Curiosidades de la película

Como en muchas otras películas, hay publicidad de otras. Por ejemplo un punto curioso y gracioso es que los calzoncillos de Linguini son de Los Increíbles o una de las furgonetas que aparecen en la película hace publicidad a Toy Story.

Director y equipo se apuntaron a un curso de cocina para conocer mejor el mundo del cocinero. Desde la forma de coger el cuchillo, cortar la cebolla, las expresiones típicas entre chefs sirvieron de ejemplo a los técnicos y guionistas. En agradecimiento, uno de los cocineros, Thomas Keller, gran chef en Estados Unidos, prestó su voz al dueño de uno de los restaurantes en la película y fue al pre-estreno mundial de la película.

La mayoría de las ratas en la película tiene una media de 30000 pelos por todo su cuerpo, mientras que una rata real tiene cerca del medio millón de pelos, algo casi imposible de simular incluso para los ordenadores de Pixar.

Ingredientes:

1 berenjena gramde

5 patatas medianas

2 calabacines grandes

queso de cabra al gusto

2 tomates

Elaboración:

Corta con un cuchillo o con un cortador de láminas la berenjena, en láminas finitas. Extiendelas por una bandeja de horno.

Echa un chorrito de aceite por encima y sal y pon a precalentar el horno a 200º.

Corta las patatas en láminas finitas. Os recomiendo que estas sean muy finas para que se hagan bien, que sino quedarán muy duras. Echa un chorrito de aceite y sal y las pones encima de la berenjena.

Corta igualmente los calabacines en láminas y echas un chorro de aceite y sal y lo pones encima de las patatas. Mételo al horno y lo dejas unos 30 minutos. Ve comprobándolo pinchando, cuando veas que están blanditas las verduras lo sacas.

Corta y desmenuza el queso de cabra y cubre toda la bandeja por encima de las verduras. Si no te gusta el queso de cabra puedes usar otro o mezclarlos.

Cubre el queso con trocitos de tomate pequeños y lo metes al horno.

Déjalo unos 10 minutitos más por los dos lados en el horno para que el queso se caliente y se gratine y el tomate se ablande y suelte todo su juguito.